Remarques Et Conseils Pour La Mise Sous Vide - Medion MD 17620 Manual De Instrucciones

8. Remarques et conseils pour la mise sous vide

Les aliments mis sous vide se conservent jusqu'à trois fois plus longtemps.
 Enroulez les aliments très humides (légumes ou viande cuits, etc.) en plus dans
du film alimentaire afin d'éviter l'aspiration de liquides pendant la mise sous
vide.
 Mettez les aliments finement moulus dans un sachet supplémentaire afin d'évi-
ter qu'ils soient aspirés pendant la mise sous vide.
 Ne mettez pas sous vide d'aliments liquides tels que sauces ou soupes. Un scel-
lage par soudage est suffisant.
 Mettez les aliments périssables immédiatement au congélateur ou au réfrigéra-
teur dès que vous les avez emballés. Ne les stockez pas à température ambiante.
 Les restes de conserves ou les aliments achetés sous vide peuvent être remis
sous vide. Tenez toujours compte de la date limite de conservation indiquée sur
l'emballage d'origine du produit.
 La mise sous vide prolonge aussi la durée de conservation des aliments secs.
Stockez les aliments secs mis sous vide dans un endroit frais et sombre. Tenez
compte du fait que les aliments à haute teneur en graisse deviennent rances
plus vite au contact de l'oxygène et de la chaleur.
 La mise sous vide de fruits et de légumes tels que bananes, pommes, lé-
gumes-racines ou pommes de terre prolonge leur durée de conservation s'ils
sont épluchés avant l'emballage sous vide.
 Congelez d'abord les aliments mous et sensibles (poisson, framboises, etc.)
quelques heures. Vous pouvez ensuite les mettre sous vide et les congeler.
 Blanchissez certains légumes tels que chou-fleur, brocoli et autres variétés de
choux avant de les emballer sous vide et mettez-les au réfrigérateur/congéla-
teur. S'ils sont emballés sous vide frais, ils dégagent des gaz.
 Avant de chauffer des aliments mis sous vide au micro-ondes, piquez plusieurs
fois le sachet.
 CONSEIL : mettez des objets sensibles sous vide pour les protéger de l'humidité,
p. ex. photos, papiers importants, livres, médicaments, équipement de premiers
secours, allumettes, etc.
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