Tabla de contenido
TERNERA
Ternera asada
Codillo de ternera
CARNERO / CORDERO
Pata de carnero
Espalda de carnero
Cordero asado / Pata de cordero
CAZA
Lomo de liebre / Lomo de corzo
Pata de liebre / Liebre entera /
Pierna de corzo
AVES
Pollo
Pato, medio / entero / Pavo, ente-
ro / pechuga
Pato, pechuga
PESCADO (SALMÓN,
TRUCHA, PERCA)
Pescado entero / grande / al va-
por / Pescado entero / grande /
asado
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
75
80
85
88
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
80
85
75
80
65
70
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
65
70
70
75
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
80
83
75
80
60
65
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
60
64
ESPAÑOL
35
Muy hecho
85
90
Muy hecho
88
85
75
Muy hecho
75
80
Muy hecho
86
85
70
Muy hecho
68
Tabla de contenido
