Tabla de contenido
Procedimientos Generales Para Cocinar Carnes
PRECAUCION: No use papel aluminio durante el ciclo de cocción.
1. No requiere de técnicas especiales.El asado deberá ser preparado y sazonado (si lo desea) por
cualquier método tradicional. La carne deberá descongelarse completamente antes de cocinarla.
2. Coloque la carne en el rack asador del microondas o en un plato y coloque sobre el plato giratorio.
3. Cocinelo de acuerdo a la carta de cocción usando tiempos largos para cuartos de pequeñas mezclas y
tiempos cortos de mezclas grandes.
4. Gire la carne por mas de una vez durante el tiempo de cocción.
5. Repósela por 5 a 10 min. envuelta con papel aluminio después de cocinar. El tiempo de reposo es muy
importante para finalizar el período de cocción.
6. Pruebe que la carne, especialmente la de cerdo, esté bien cocida antes de comer.
CARTA PARA COCINAR CARNE EN MICROONDAS
CORTES
Lomo/Plateada-Poco asada
-Mediano
-Bien asado
Hamburguesas
Asado a la cacerola
Salchichas 2
4
8
Cordero
Pierna, filete, espaldilla
Cerdo
Lonjas, pierna
lomo
NOTA: Los tiempos de arriba deberán ser respetadas como una guía solamente permiten sabores
individuales y preferencias. Los tiempos pueden variar debido al corte y composición de la carne.
Procedimientos Generales Para Cocinar Pollo
PRECAUCION: No use papel aluminio durante el ciclo de cocción.
1. No requiere técnicas especiales. El pollo deberá ser preparado tal como cualquier método convencional.
Sazone si lo desea.
2. El pollo deberá estar completamente descongelado, asegurando menudencias y que cualquier metal sea
removido.
3. Pinche el pellejo y cepille ligeramente con aceite vegetal.
4. Todo el pollo deberá estar colocado en el rack del asador microonda o en un plato de horno y colocado
en la bandeja giratoria.
5. Cocine de acuerdo a las instrucciones, en el carta de cocción girando el ave a través del tiempo de
cocción. Particularmente el pollo, porque por su contextura tiene tendencia a cocinarse desigualmente,
especialmente en las partes muy gorditas. Girando el ave durante el rostizado ayuda estas áreas a
cocerse uniformemente.
NOTA: Si el ave entera esta estofada, el peso del ave estofada deberá ser hecho calculando el tiempo de
cocción.
6. Repose por 5 a 10 min, envuelvalo en papel estañado después de cocer antes pinchelo. El tiempo de
reposo es muy importante para finalizar el período de cocción.
TIEMPOS DE COCCION POR
454 gr. (1 libra)
8
a 9 min
1/2
9 a 10 min
11 a 12
min
1/2
7 a 9 min
6 a 8 min
2 a 3 min
4 a 5 min
5 a 7 min
13 a 16 min
12 a 15 min
1 min aprox por trozo
— 22 —
POTENCIA DE MICROONDAS
M-ALTO (80%)
M-ALTO (80%)
M-ALTO (80%)
MIDIO (60%)
M-ALTO (80%)
ALTO
ALTO
ALTO
M-ALTO (80%)
M-ALTO (80%)
ALTO
Tabla de contenido
