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así como sofreír, estof ar, hervir,
cocer a fuego lento, freír o asar
sus alimentos sin perder ningún
aroma, independientemente de
si desea guisos suaves o con
sabor intenso. Todo depende del
producto que elija de la gama.
Excelentes propiedades del
material
Las cacerolas, las rustideras y las
sartenes de esta línea de utensilios
de cocina de hierro fundido pesan
mucho. Además, cuentan con un
revestimiento de esmalte tanto
en el interior como en el exterior.
Este esmaltado forma una capa
protectora que evita la formación
de óxido y, al mismo tiempo, impide
que se peguen los alimentos que se
cocinan. Solo se utilizan revesti-
mientos de esmalte que cumplan
las normativas vigentes en el
ámbito internacional.
Ventajas durante el uso
Los utensilios de cocina de fundi-
ción esmaltada ofrecen ventajas
exclusivas que se demandan en las
cocinas modernas.
• La línea Calido resulta adecuada
para todos los tipos de cocina,
incluidas las de inducción.
• El calor se almacena de forma
óptima y se distribuye de forma
adecuada y homogénea, lo que
permite cocinar a baja tempera-
tura y, en consecuencia, ahorra
energía.
• Los utensilios son aptos para
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horno, no se deforman y son
fáciles de mantener.
• También constituyen un accesorio
óptimo para servir, pues esté-
ticamente llaman la atención en
cualquier mesa y, además,
mantienen calientes los alimentos
durante mucho tiempo.
Advertencias
• Lave bien su utensilio de cocina
con agua corriente caliente antes
del primer uso. A continuación,
seque concienzudamente.
• Durante el uso, tenga en cuenta lo
siguiente: Evite que se produzca
un sobrecalentamiento, pues esto
puede tener efectos no deseados
en el alimento que esté cocinan-
do. En la mayor parte de los
casos lo ideal es utilizar una
temperatura de moderada a baja.
Seleccione la temperatura de
cocción deseada o que corres
ponda desde el comienzo del
proceso.
Mantenimiento de la capa de
esmalte
• No roce la capa de esmalte con
instrumentos cortantes, pues pue-
de provocar arañazos antiestéti-
cos o marcas de corte.
• No caliente nunca las cacerolas
o sartenes durante un tiempo
demasiado largo si están vacías,
pues así existe riesgo de que se
produzca un sobrecalentamiento.
• Estos utensilios de cocina no son
a prueba de golpes. Consulte las
advertencias correspondientes.
} Esmalte desconchado o presen-
cia de óxido
• La línea Calido no es apta para
cocinar sin grasas. Distribuya el
aceite, la grasa o la mantequilla
de forma homogénea por todo el
fondo antes de empezar a sofreír
o rehogar.
Por su seguridad, tenga en
cuenta lo siguiente:
• Las asas de hierro fundido se
calientan mucho. Por lo tanto,
no pueden dejarse sobre placas
eléctricas encendidas, pues exis-
te riesgo de sufrir una quemadura.
Utilice siempre guantes térmicos y
salvamanteles adecuados.
• Con el fin de evitar accidentes,
utilice las sartenes únicamente
con el mango perfectamente
acoplado. No coloque los mangos
de las sartenes sobre un fuego
encendido ni sobre el
lado delantero de la cocina.
• No deje sus utensilios de cocina
sin vigilar mientras se encuentren
en uso. Manténgalos asimismo
lejos del alcance los niños.
• Si va a freír un alimento, llene la
cacerola o sartén con aceite solo
hasta 1/3 de la altura total. Tenga
preparada una protección
adecuada para las salpicaduras
de grasa que puedan producirse.
Uso en todos los tipos de cocina
• Para evitar que se produzcan
arañazos en cocinas vitrocerámi-
cas, actúe con cuidado al colocar
y levantar las cacerolas. No las
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