5.3 Recomendaciones generales
Cuando cocine, tome en cuenta
las siguientes recomendaciones:
1. Cuando
accione
revise que el quemador correspon-
diente haya encendido.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla
mientras reduce la flama del quemador.
3. Voltee las asas de los utensilios de
cocina hacia un lado o hacia atrás
para que no queden sobresaliendo
de la cocina.
4. Use utensilios del tamaño apropia-
do. Evite el uso de cacerolas inesta-
bles o fáciles de voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de
vidrio, éstos deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan
un anillo metálico como base Wok),
este anillo puede actuar como una
trampa de calentamiento, provocando
daños en la parrilla y el quemador.
En consecuencia puede aumentar el
nivel de monóxido de carbono,
constituyendo un riesgo para la
salud.
7. Mientras cocine en la cocina, no
use ropa suelta o accesorios de vestir
colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artícu-
los almacenados en gabinetes arriba
de la cocina.
una
perilla,
9. Los alimentos a freír deben estar
lo más secos posible.
10. Siempre caliente despacio la grasa
y vigile durante el calentamiento.
11. Cuando vaya a flamear algún
platillo en la cocina, apague el
ventilador de la campana extractora.
Si la cocina está localizada cerca de
una ventana, no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores
antes de quitar los utensilios de la
cocina.
13. Aleje cualquier artículo plástico
de los quemadores. Los materiales
pueden encenderse al estar en
contacto con las flamas o superficies
calientes del horno y pueden causar
quemaduras.
14. Nunca use agua para apagar
aceite que se haya incendiado, ni
tampoco levante una cacerola que
está flameando, cúbrala completa-
mente con una tapadera que selle
bien, también puede hacerlo con
una hoja de lámina, molde, etc.
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