Tabla de contenido
Arroz y otros cereales
¡ Añadir agua o líquido en la proporción indicada.
Por ejemplo, «1 : 1,5» significa que se deben utilizar
100 g de arroz y 150 ml de líquido.
25.5 Preparar productos ultracongelados
¡ No utilizar alimentos ultracongelados cubiertos de
hielo.
¡ Retirar el hielo.
25.7 Selección de alimentos
Ajustes recomendados para numerosos alimentos ordenados por categoría.
Ajustes recomendados para distintos alimentos
Alimento
Pastel de masa de bizco-
cho, 2 niveles
Pastel de masa de bizco-
cho, fino
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de bizcocho, 6
huevos
Tarta de masa quebrada
con cobertura jugosa
Pastel de levadura con
cobertura jugosa
Brazo de gitano
Brazo de gitano
Magdalenas
Pastas pequeñas de le-
vadura
Pastas pequeñas de le-
vadura
Galletas
Galletas, 2 niveles
Galletas, 3 niveles
1
Precalentar el aparato.
2
Llenar el recipiente con aprox. 100 ml de líquido para empezar. El depósito de agua debe llenarse durante el fun-
cionamiento.
Accesorio / reci-
Altura
piente
Molde en forma de
3 + 1
corona
o bien
Molde rectangular
Molde rectangular
2
Molde desarmable
2
Ø 28 cm
Molde desarmable
2
Ø 28 cm
Molde desarmable
2
Ø 28 cm
Bandeja universal
3
Bandeja universal
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja-molde de
3
magdalenas
Bandeja pastelera
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja pastelera
3
Bandeja universal
3 + 1
+
Bandeja pastelera
1x
5 + 3 + 1
Bandeja universal
+
2x
Bandeja pastelera
¡ Los productos ultracongelados están precocidos en
parte de forma irregular. El dorado irregular persisti-
rá incluso después del horneado.
25.6 Preparar platos precocinados
¡ Retirar el embalaje de los platos precocinados.
¡ Si se calientan o cocinan platos precocinados en un
recipiente, este debe ser resistente al calor.
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
→ Página 9
140-160
150-170
1
150-170
1. 150-160
2. 150-160
150-160
160-180
180-200
1
180-200
1
180-200
170-190
160-180
160-180
140-160
140-160
140-160
Así funciona es
Intensi-
Duración en
dad del
minutos
vapor
-
60-80
-
60-80
-
30-50
01
1. 10
0
2. 25-35
-
50-60
-
55-75
-
30-40
-
8-15
01
10-15
-
15-20
-
25-35
02
25-35
-
15-30
-
15-30
-
15-30
37
Tabla de contenido
