ELICA NIKOLATESLA SWITCH Uso Y Mantenimiento página 70

3.4 Výkonové tabuľky
Úroveň výkonu
Max
výkon
8-9
7-8
Vysoký
6-7
výkon
4-5
Stredný
3-4
výkon
2-3
1-2
Nízky
1
výkon
OFF 0
4. ÚDRŽBA
Pozor! Pred každým čistením alebo údržbou sa uistite, že varné
zóny sú vypnuté a indikátor tepla zmizol.
4.1 Údržba varnej dosky
4.1.1 Čistenie
Varná doska sa čistí po každom použití.
Dôležité: Nepoužívajte abrazívne hubky ani drôtenky, mohli by
poškodiť sklo. Nepoužívajte dráždivé chemické čistiace prostriedky,
ako sú spreje pre rúry alebo odstraňovače škvŕn. Po každom použití
nechajte dosku vychladnúť a odstráňte usadeniny a škvrny.
Používajte jemnú handričku, papierové uteráky alebo špecifické
výrobky pre čistenie varnej dosky (postupujte podľa pokynov
výrobcu).
NEPOUŽÍVAJTE PARNÉ ČISTIČE!!!
Dôležité: V prípade náhodných a veľkých vytečení tekutín z hrncov
je možný zásah pomocou vypúšťacieho ventilu,
nachádzajúceho sa v spodnej časti výrobku tak, aby ste mohli
odstrániť všetky zvyšky, čím sa zaručí maximálna hygienická
bezpečnosť. Obr. 1a
Na úplné a hĺbkové čistenie sa môže spodná vaňa úplne odobrať.
Obr. 1b
Typ varenia
Rýchlo zohriať
Vyprážať - vrieť
Opiecť – osmažiť - vrieť -
grilovať
Opiecť - variť – dusiť – osmažiť
- grilovať
Variť – dusiť – osmažiť - grilovať
Variť – začať vrieť – zahustiť -
miesiť
Variť – začať vrieť – zahustiť -
miesiť
Roztopiť – rozmraziť – udržať
teplé - miešať
Roztopiť – rozmraziť – udržať
teplé - miešať
Oporná plocha
Použitie (na základe skúsenosti a zvykov varenia)
V krátkom čase zvýšte teplotu jedla až do rýchleho varu v prípade vody
alebo rýchlo zohrejte varné kvapaliny
opiecť, začať varenie, zmraziť rozmrazené produkty, rýchlo zovrieť
osmažiť, udržať silný var, variť a grilovať (krátko, 5-10 minút)
osmažiť, udržať mierny var, variť a grilovať (stredné trvanie, 10-20
minút), predhriať príslušenstvo
dusiť, udržať mierny var, variť (dlho), miesiť cesto
predĺžené varenia (ryža, omáčky, pečené mäso, ryba) v sprievodných
tekutinách (napr. voda, víno, vývar, mlieko), miesť cesto
predĺžené varenia (objemy menšie ako liter: ryža, omáčky, pečené
mäso, ryba) v sprievodných tekutinách (napr. voda, víno, vývar, mlieko)
rozpustiť maslo, jemne roztopiť čokoládu, rozmraziť produkty malých
rozmerov
udržanie v teple malých porcií jedla práve uvarených alebo udržať
teplotu servírovacích tanierov a miešať rizoto
Varná doska v polohe stand-by alebo vypnutá (možná prítomnosť
zvyškového tepla z konca varenia, signalizované s H-L-O)
4.2 Údržba odsávacieho systému
4.2.1 Čistenie
Pri čistení je treba použiť VÝLUČNE látku navlhčenú neutrálnymi
tekutými čistiacimi prostriedkami.
NEPOUŽÍVAJTE ŽIADNE NÁSTROJE ALEBO POMOCKY NA
ČISTENIE. NEPOUŽÍVAJTE ALKOHOL!
4.2.2 Tukový filter
Obr. 2
Udržuje častice tukov pochádzajúcich z varenia.
Musí byť čistený jedenkrát za mesiac s nedráždivými čistiacimi
prostriedkami, ručne alebo v umývačke riadu s nízkou teplotou a s
krátkym umývacím cyklom.
Umývaním v umývačke riadu, protitukový kovový filter môže
vyblednúť, ale jeho filtračné vlastnosti sa tým vôbec nezmenia.
4.2.3 Zápachový filter
(iba pre filtračnú verziu) Obr. 3a-b-c
Udržuje nepríjemné zápachy pochádzajúce z varenia.
Výrobok je vybavený sadou zápachových filtrov. Nasýtenie
zápachových filtrov sa overí po viac-menej predĺženom používaní
podľa typu varenia a pravidelnosti čistenia tukových filtrov.
Zápachové filtre sa môžu tepelne regenerovať každé 2-3 mesiace v
rúre predhriatej na 200 °C na 45 minút. Správna regenerácia zaistí
konštantnú filtračnú účinnosť na 5 rokov.
70