Tabla de contenido
PECHUGA DE POLLO
EN SALSA DE NARANJA:
Ingredientes
•
2 Pechugas de pollo
•
Zumo de dos o tres naranjas
•
1 Cebolla mediana
•
3 Dientes de ajo
•
Pimienta negra
•
Sal
•
Tomillo o romero
•
Aceite de oliva
Elaboración
:
Cortar las pechugas a la mitad, siguiendo la linea del esternón. Obtendremos
4 medias pechugas.
Filetear los ajos y colocarlos en la sartén Double Fry Pan con un par de
cucharadas de aceite; cuando empiecen a ponerse dorados, retíralos y
resérvalos.
Cortar cada una en dos filetes gruesos y salpimentar al gusto.
Dorar los filetes por los dos lados en la sartén con el aceite de los ajos a fuego
fuerte. Solamente para sellar, el interior debe quedar casi crudo.
Cortar la cebolla en juliana no muy fina y sofreirla a fuego suave. Cuando esté
casi transparente, añadir los ajos y el zumo de la naranja. Reducir a fuego
suave unos dos tercios del volumen. Subir a fuego medio e incorporar los
filetes de pechuga, el tomillo, romero y sal al gusto.
Cocinar unos 5 minutos y servir acompañado de una ensalada.
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