Grillades - Klarstein Duomo Manual Del Usuario

Grillades

Pour les grillades, il est généralement plus facile d'atteindre la température désirée en
gardant l'évent inférieur complètement ouvert et en réglant uniquement l'évent supérieur.
• Retirez le dessous de plat avant d'allumer le barbecue.
• Lorsque le charbon est complètement allumé, insérez la grille de cuisson.
• Fermez le capot et chauffez pendant 10 minutes.
• Assurez-vous que l'évent inférieur est complètement ouvert. Ouvrez l'évent
supérieur et surveillez la température jusqu'à atteindre la température désirée.
• Fermez à moitié l'aération supérieure, attendez 5 minutes et vérifiez la température.
• Réglez la température en fermant l'évent supérieur (température plus basse) ou en
ouvrant (température plus haute).
• Une fois que la température désirée est atteinte, placez les aliments sur la grille de
cuisson.
• Vous pouvez également ajouter des plats à rôtir sur la grille de réchauffement.
Fermez le capot et commencez la cuisson.
• Surveillez la température pendant la cuisson. Si vous constatez que la température
est en dehors de la plage souhaitée, réglez progressivement l'évent supérieur et
attendez chaque fois 1 à 2 minutes.
• Utilisez un thermomètre à viande pour surveiller la température de la grillade et le
degré de cuisson.
Fumage
Pour le fumage, vous devez obtenir la température la plus basse possible. Vous pouvez
obtenir une basse température en fermant quasiment l'évent inférieur. Ajustez l'évent
supérieur pour contrôler le débit d'air.
• Montez le dessous de plat avant d'allumer le barbecue.
• N'utilisez pas trop de charbon.
• Lorsque tout le charbon est allumé, placez le bouclier thermique sur le dessous de
plat. Placez votre boîte de fumage (facultative) avec des copeaux de bois et un
plateau d'égouttage (le cas échéant) sur l'écran thermique. Ensuite, fixez la grille
de cuisson.
• Fermez le capot et fermez presque complètement l'évent inférieur.
• Fermez à moitié l'évent supérieur, attendez 5 minutes et vérifiez la température.
• Réglez la température en fermant l'évent supérieur (température plus basse) ou en
ouvrant (température plus haute).
• Une fois que la température désirée est atteinte, placez les aliments sur la grille de
cuisson. Vous pouvez également fumer les aliments sur la grille de réchauffement.
Fermez le capot et commencez le fumage.
• Surveillez la température pendant la cuisson. Si vous constatez que la température
est en dehors de la plage souhaitée, réglez l'aération supérieure par petites
augmentations et attendez 1 à 2 minutes.
FR
89