Tabla de contenido
CARNE ROJA
Bistec: entrecot, medallón de lomo
Bistec: Chuletón y T-bone
Filete de falda
Hamburguesa
Solomillo
CERDO
Bratwurst (salchichas alemanas): frescas
Chuleta: sin hueso o con hueso
Costilla: costillitas
Costilla: costillas
Solomillo
AVES
Pechuga de pollo: sin hueso, sin piel
Pollo en trozos: con hueso, variados
Pollo: entero
Gallineta
Pechuga de pavo: con hueso
PESCADO Y MARISCO
Pescado entero, filete o rodaja: salmón, pez
espada y atún
Pescado entero, filete o rodaja: halibut y
lubina
Gambas
VERDURAS
Espárragos
Mazorca de maíz
Setas
Cebolla
Patata
**Se vende por separado.
SUGERENCIAS ÚTILES PARA ASAR
Grosor / Peso
2 cm (¾ de pulgada) de grosor
2,5 cm (1 pulgada) de grosor
2 cm (¾ de pulgada) de grosor
2,5 cm (1 pulgada) de grosor
De 700 a 900 g (de 1 libra y ½ a 2 libras, 2 cm
(¾ de pulgada) de grosor
2 cm (¾ de pulgada) de grosor
De 1,4 a 1,8 kg (de 3 a 4 libras)
Grosor / Peso
Ristra de 150 gramos (5 onzas)
2 cm (¾ de pulgada) de grosor
De 3¼ a 3¾ cm (de 1 pulgada y ¼ a 1
pulgada y ½) de grosor
De 1,4 a 1,8 kg (de 3 a 4 libras)
De 1,4 a 1,8 kg (de 3 a 4 libras)
450 g (1 libra)
Grosor / Peso
De 175 a 230 gramos (de 6 a 8 onzas)
De 85 a 175 gramos (de 3 a 6 onzas)
De 1,8 a 2,3 kg (de 4 a 5 libras)
De 1,4 a 1,8 kg (de 3 a 4 libras)
De 2,3 a 2,7 kg (de 5 a 6 libras)
Grosor / Peso
De ¾ a 1¼ cm (de ¼ a ½ pulgada) de grosor
De 2½ a 3¼ cm (de 1 pulgada a 1 pulgada y
¼) de grosor
De ¾ a 1¼ cm (de ¼ a ½ pulgada) de grosor
De 2½ a 3¼ cm (de 1 pulgada a 1 pulgada y
¼) de grosor
50 gramos (1 onza y ½)
Grosor / Peso
4 cm (1 pulgada y ½) de diámetro
con cáscara
sin cáscara
shitake o champiñón común
champiñón portobello
rodajas de 1¼ cm (½ pulgada)
entera
rodajas de 1¼ cm (½ pulgada)
Tiempo de cocción total aproximado
De 3 a 5 minutos a fuego alto directo
De 6 a 8 minutos a fuego alto directo
De 4 a 6 minutos a fuego alto directo
De 8 a 10 minutos a fuego alto directo
De 12 a 14 minutos a fuego alto directo
De 8 a 10 minutos a fuego medio directo
De 25 a 30 minutos dorar 10 minutos a fuego alto directo y cocinar a la
parrilla de 15 a 20 minutos a fuego bajo indirecto
Tiempo de cocción total aproximado
De 10 a 15 minutos a fuego bajo directo
De 10 a 15 minutos dorar 6 minutos a fuego alto directo y cocinar a la
parrilla de 4 a 8 minutos a fuego bajo indirecto
De 14 a 18 minutos dorar 8 minutos a fuego alto directo y cocinar a la
parrilla de 6 a 10 minutos a fuego bajo indirecto
De 1 hora a 1 hora y ½ a fuego bajo indirecto (con soporte para
costillas**)
De 1 hora a 1 hora y ½ a fuego bajo indirecto, 30 minutos con el hueso
hacia abajo, dar la vuelta cada 10 o 15 minutos
De 20 a 25 minutos dorar 10 minutos a fuego alto directo (girar 3 veces) y
cocinar a la parrilla de 10 a 15 minutos a fuego bajo indirecto
Tiempo de cocción total aproximado
De 12 a 16 minutos a fuego medio directo
De 35 a 45 minutos a fuego bajo directo
De 1 hora 1 hora y ½ a fuego medio indirecto (con soporte para
asados**)
De 30 a 35 minutos a fuego medio indirecto (con soporte para asados**)
De 1 hora a 1 hora y ½ a fuego bajo indirecto
Tiempo de cocción total aproximado
De 6 a 8 minutos a fuego medio directo
De 8 a 10 minutos a fuego medio directo
De 10 a 12 minutos a fuego medio directo
De 12 a 14 minutos a fuego medio directo
De 3 a 5 minutos a fuego medio directo
Tiempo de cocción total aproximado
De 3 a 5 minutos a fuego medio directo
De 25 a 30 minutos a fuego medio directo
De 10 a 15 minutos a fuego medio directo
De 8 a 10 minutos a fuego medio directo
De 12 a 15 minutos a fuego medio directo
De 8 a 12 minutos a fuego medio directo
De 45 a 60 minutos a fuego bajo indirecto
De 14 a 16 minutos a fuego medio directo
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