Puesta Fuera De Servicio - MBM BME74T Manual De Uso E Instalación

necesario, auméntelo hasta el nivel
(véase el cargado de agua en el com-
partimento de cocción).
Cuando se rellena el agua duran-
te el funcionamiento. existe el
riesgo residual de quemaduras. Use
medios adecuados de prevención y pro-
tección.
DESCARGA DEL PRODUCTO -
véase la secc. ILUSTRACIONES -
REF. m)
Antes de comenzar las opera-
ciones, consulte la "Información
general de seguridad/Riesgos
residuales"
Al finalizar el proceso de cocción, re-
tire el producto del equipo mediante
los utensilios adecuados y colóquelo
en un lugar previamente preparado
para su conservación.
Al terminar las operaciones de descar-
ga del producto, proceda con una nue-
va carga o con las operaciones descri-
tas en "Puesta fuera de servicio".

PUESTA FUERA DE SERVICIO

El equipo debe limpiarse regular-
mente y se deben quitar todas las
incrustaciones y/o depósitos de
alimentos; consulte el aptdo. "Manten-
imiento".
Si hubiera indicadores lumino-
sos, estos deben quedar apa-
gados al final de cada ciclo de
trabajo.
El equipo para el "Baño María" re-
quiere el vaciado del comparti-
mento de cocción al final de cada
ciclo de trabajo (véase "Drenaje del agua
del compartimento de cocción").
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
INSTRUCCIONES DE USO
Asegúrese de que el equipo está total-
mente limpio (véase el aptdo. "Manten-
imiento").
Cierre las llaves de red situadas en la
entrada del equipo (gas/hídrica/eléct.).
Asegúrese de que los grifos de de-
sagüe (si están previstos) se encuen-
tren en la posición "Cerrado".
DRENAJE DEL AGUA DEL COM-
PARTIMENTO DE COCCIÓN AL
BAÑO MARÍA - véase secc. ILUS-
TRACIONES - REF. m)
Gire las perillas a la posición "Cero"
(Fig.7).
Espere a que la temperatura del agua
en el compartimento de cocción se
enfríe.
Retire cualquier objeto del compar-
timento de cocción (fuentes-bande-
jas-otros).
EQUIPO CON SISTEMA DE DES-
CARGA DIRIGIDO / Prepare (medi-
ante acoplamiento rápido) la tubería
del transportador a la compuerta de
descarga. Coloque el extremo opues-
to del tubo del transportador en el dis-
positivo de recogida de aguas grises.
Abra la compuerta de descarga y deje
fluir el agua a través de la tubería de
descarga (Fig. 11).
Una vez acabadas las operaciones
de vaciado del compartimento de coc-
ción, cierre la compuerta de descarga
del agua (Fig. 11 A).
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7.
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