Instrucciones Para Rostizar - Viking Diseño Exclusivo Serie Manual De Uso Y Cuidado

Rostizado

Instrucciones para rostizar

automáticamente
Esta función simplifica aún más el
rostizado chamuscando automáticamente
la carne al aumentar 100 °F la
temperatura preajustada durante corto
tiempo. Luego la temperatura regresa a la
preajustada en la modalidad de rostizado
por convección estándar.
Para usar el rostizado automático:
1. Arregle las parrillas del horno en las posiciones deseadas antes de
calentar el horno.
2. Seleccione "UPPER OVEN" o "LOWER OVEN".
3. Ajuste el selector de la función del horno en "AUTO ROAST".
En la pantalla de la temperatura destella la temperatura preajustada
de 325 °F.
4. Ajuste la temperatura con uno de los dos siguientes métodos:
a. Confirme la temperatura preajustada y presione "SET" o
"ENTER." El horno comenzará inmediatamente el
precalentamiento TruConvec™.
O BIEN
b. Cambie la temperatura introduciendo el valor deseado en el
teclado numérico o usando las teclas ascendente y descendente.
Presione "SET" o "ENTER" cuando termine. El horno comenzará
inmediatamente el precalentamiento TruConvec™.
Durante el precalentamiento para el rostizado
automático
En la pantalla aparecerán alternativamente cada cinco segundos la
temperatura para rostizar ajustada y la temperatura de
precalentamiento real.
Cuando se alcance la temperatura deseada para el
rostizado automático
Se escuchará un sonido prolongado y en la pantalla aparecerá
"SEARING". El horno permanecerá a la temperatura de chamuscado
(valor establecido más 100 ºF) durante 30 minutos. Si se ajustó el
tiempo de cocimiento, el temporizador comenzará a funcionar.
Apagado del horno
El horno que esté usando continuará operando hasta que presione la
tecla "OFF" correspondiente. Para apagar el horno, presione la tecla
"OFF" del panel de control. Se escuchará un sonido y el horno se
apagará.
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Rostizado
Tabla para rostizar en modalidad convencional
(cuando se usan los ajustes de horneado convencional o por convección)
Comida Peso Temperatura
CARNE DE RES
Asado de costilla
Poco cocida 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Medio cocida 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Bien cocida 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Punta trasera
Medio cocida 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Bien cocida 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Carne para asar
Medio cocida 3 - 4 lbs 325 °F (163 °C)
Bien cocida 3 - 4 lbs 325 °F (163 °C)
CORDERO
Pierna de cordero 3 - 5 lbs 325 °F (163 °C)
CERDO
Lomo de cerdo 3 - 5 lbs 325 °F (163 °C)
Chuletas de cerdo 1 -1 1/4 lbs 350 °F (177 °C)
1" de espesor
Jamón totalmente 5 lbs 325 °F (163 °C)
cocinado
AVES
Pollo entero 3 - 4 lbs 375 °F (190 °C)
Pavo sin relleno 12 - 16 lbs 325 °F (163 °C)
Pavo 20 - 24 lbs 325 °F (163 °C)
Pavo relleno 12 - 16 lbs 325 °F (163 °C)
Pavo relleno 20 - 24 lbs 325 °F (163 °C)
Pechuga de pavo 4 - 6 lbs 325 °F (163 °C)
Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía.
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Tiempo Temperatura
(min/lb) interior
25 140 °F (60 °C)
30 155 °F (68 °C)
40 170 °F (77 °C)
25 155 °F (68 °C)
30 170 °F (77 °C)
35 155 °F (68 °C)
40 170 °F (77 °C)
30 180 °F (82 °C)
35 180 °F (82 °C)
55 - 60 N/A
tiempo total
18 130 °F (55 °C)
30 180 °F (82 °C)
16 - 20 180 °F (82 °C)
16 - 20 180 °F (82 °C)
17 - 21 180 °F (82 °C)
17 - 21 180 °F (82 °C)
20 180 °F (82 °C)