Kenwood KAX99.AOME Instrucciones página 79

Pitta
500 g jasnej mąki
wysokoglutenowej, plus nieco
więcej na oprószenie
2 × 7 g saszetka drożdży
błyskawicznych
10 g nasion czarnuszki
(opcjonalnie)
2 łyżeczki soli
320 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
1 Wodę i drożdże umieścić
w misce, a następnie dodać
mąkę, czarnuszkę, sól i oliwę.
2 Wymieszać na minimalnej
prędkości przez 1 minutę, a
następnie przez 9 minut na
prędkości 1.
3 Zdjąć miskę z urządzenia,
przykryć ręcznikiem
kuchennym i pozostawić w
ciepłym miejscu, aż do chwili,
gdy ciasto podwoi objętość.
4 Rozgrzać piekarnik do
temperatury 220°C. Na
środkowej półce umieścić
blachę do pieczenia.
5 Wyłożyć ciasto na posypany
mąką blat lub stolnicę i
podzielić na 12 kawałków.
6 Wziąć kawałek ciasta i
uformować okrągłą kulę,
a następnie spłaszczyć ją i
oprószyć mąką.
7 Zamocować wałkowarkę
XL i postępować zgodnie
z instrukcjami podanymi
w części „Użytkowanie
wałkowarki XL".
8 Wyjąć gorącą blachę z
piekarnika i oprószyć mąką.
9 Umieścić pitty na blasze i piec
przez 5-10 minut – do chwili,
aż zaczną nabierać koloru.
10 Przełożyć na druciany ruszt
do ostygnięcia.
79