Kenwood KAX99.AOME Instrucciones página 57

Ruokaohjeita
(Sekoita ainesosat aina
käyttämällä taikinakoukkuja)
Peruspastataikina
500 g jauhatusasteen 00 tai
tavallisia vehnäjauhoja
4 kananmunaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl öljyä
tarvittaessa vettä
Linssipasta
500 g linssijauhoja
2 kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
4 rkl vettä (tarvittaessa
enemmän)
Menetelmä
1 Laita ainekset
sekoituskulhoon.
2 Sekoita nopeuksilla 1–2 noin
2–3 minuuttia. Jos seos on
liian kuivaa, lisää vettä
3 Kokoa taikina yhteen ja vaivaa
käsin, kunnes taikina on
tasaista.
4 Saat parhaat tulokset
käärimällä taikinan kokoon
ja antamalla sen levätä noin
1 tunti ennen sen rullaamista
telan avulla.
5 Aseta XL-tela paikalleen.
Noudata XL-telan
käyttöohjeita.
Filotaikina
500 g jauhatusasteen 00
vehnäjauhoja
2,1 dl lämmintä vettä
20 g oliiviöljyä
5 g suolaa
Riisijauhoja jauhottamista varten
Menetelmä
1 Laita jauhot, öljy ja suola
sekoituskulhoon.
2 Sekoita nopeudella 1. Lisää
vettä vähitellen, kunnes
taikina on kiinteää. (Kaikkea
vettä ei välttämättä tarvita.)
3 Kääri taikina kokoon ja anna
sen levätä noin 5 minuuttia
ennen sen rullaamista telan
avulla.
4 Jaa taikina 14 kappaleeksi.
Pidä taikina peitettynä
rullaamiseen saakka.
5 Jauhota taikinankappale
riisijauhoilla.
6 Aseta XL-tela paikalleen.
Noudata XL-telan
käyttöohjeita.
7 Jauhota rullattu filotaikinalevy
riisijauhoilla. Pidä se
peitettynä, kunnes sitä
tarvitaan.
Tortillat
400 g self raising -jauhoja
0,5 tl suolaa
0,25 dl lämmintä vettä
3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
Menetelmä
1 Sekoita lämmin vesi ja öljy
keskenään mitta-astiassa.
2 Laita jauhot ja suola
sekoituskulhoon.
3 Sekoita nopeudella 1. Lisää
veden ja öljyn seosta
vähitellen, kunnes taikina on
kiinteää ja tasaista. (Kaikkea
vettä ei välttämättä tarvita.)
4 Jaa taikina 8 palloksi.
5 Aseta XL-tela paikalleen.
Noudata XL-telan
käyttöohjeita.
6 Saat tortillasta
ympyränmuotoisen
kääntämällä noin 45 astetta
aina ennen sen asettamista
telojen väliin.
7 Paista tortilla kuumentamalla
1 tl öljyä paistinpannussa.
Paista molempia puolia noin
1 minuutti, kunnes koholleen
nousseet alueet alkavat
ruskistua.
57