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INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN
Estructura, armazón y dispositivos de
seguridad del aparato
Estructura robusta de acero, con 4 pies de altura regula-
ble.
Revestimiento externo de acero al cromo-níquel 18/10.
Encimera de cocción (Gas)
- Quemador con tapa para los fuegos.
- Grifos del gas con protección, con regulación de ero-
gación de mínima a máxima.
- Termopar.
- Encendido piezoeléctrico de cada uno de los fuegos.
- Parrilla de hierro colado esmaltado.
- Mandos de control de material sintético.
Horno a gas
- Mufla de chapa de acero esmaltada a prueba de áci-
dos; guías para la introducción de las rejillas de acero
cromado, extraíbles para la limpieza.
- Superficie de fondo de chapa esmaltada resistente a
los ácidos.
- Rejilla extraíble de acero cromado redondo.
- Puerta de doble pared de aislamiento térmico dotada
de portilla de cristal a prueba de calor (sólo ABA20001,
la puerta de las cocinas a gas ABA20003 es ciega) ,
balanceada por una bisagra con muelle; manilla aisla-
da. Aislamiento de la mufla y de la puerta con lana de
cristal.
- Grifo termostático de seguridad, regulación temperatu-
ra 100 ÷ 275°C.
- Termopar.
- Iluminación cámara (sólo ABA20001) mediante inte-
rruptor.
Versión a gas GN 1/1ventilado
Los quemadores tubulares son de acero inox, resistentes a los
estímulos térmicos y mecánicos.
La alimentación del gas tiene lugar mediante una válvula de se-
guridad con termostato y termopar de seguridad.
El encendido del quemador principal se verifica mediante un
transformador AT.
La regulación de la temperatura del horno, variable entre 160 y
300 ºC, se realiza por medio del termostato.
La suela del horno es de acero inox.
El colector de humos es de chapa aluminata.
MONTAJE
Lugar de instalación
Se aconseja colocar el aparato en un local bien ventilado
y, si es posible, ponerlo bajo una campana extractora.
Es posible montar el aparato individualmente o colocarlo
junto a otros equipos.
Es necesario siempre mantener una distancia mínima de
150 mm. para los costados laterales y de 150 mm para el
posterior en caso de que el aparato se encuentre cerca
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de paredes de material inflamable. Si no fuera posible
respetar estas distancias, predisponer medidas de segu-
ridad adecuadas contra los posibles excesos térmicos,
como por ejemplo revistiendo las superficies del lugar de
instalación con baldosas o instalando protecciones anti-
radiaciones.
Antes de realizar la conexión es necesario comprobar en
la placa de identificación del aparato que esté predis-
puesto y que sea idóneo para el tipo de gas que se tiene
a disposición.
En caso de que el aparato funcionase con un tipo de gas
distinto, consultar el párrafo "Funcionamiento con otros ti-
pos de gas", pág. 8.
Disposiciones de ley, normas técnicas
y directrices
Para el montaje respetar las siguientes disposiciones:
- normas legislativas vigentes;
- reglamentos edilicios y disposiciones antiincendio lo-
cales;
- ficha "Reglas técnicas para la instalación del gas";
- ficha "Reglas técnicas para el gas líquido";
- ficha "Instalación equipos de gas para cocinas indus-
triales";
- normas antinfortunio vigentes;
- disposiciones del Ente de erogación del Gas;
- disposiciones vigentes CEI
INSTALACIÓN
El montaje, la instalación y el mantenimiento, y por lo tanto
en particular:
- el montaje, la conexión, el control de la potencia, las
operaciones para la transformación o adaptación al fun-
cionamiento con un tipo de gas distinto, la puesta en mar-
cha, y la conexión con la red eléctrica, deben ser realiza-
dos por empresas autorizadas por los entes para la ero-
gación de la energía eléctrica y del gas locales en confor-
midad con las leyes vigentes.
Antes de nada informarse de la opinión de ambos entes.
Procedimientos de instalación
Para nivelar correctamente el aparato, utilizar los pies re-
gulables en altura.
Conexión a la red del gas
La conexión del gollete de R 1/2'' del aparato con la cañe-
ría del gas puede ser fijo o extraíble intercalando un co-
nector a norma.
Si se utilizan conectores flexibles, éstos tendrán que ser
de acero inoxidable y cumplir las normas vigentes.
Una vez realizada la conexión, comprobar la estanqueidad
usando un spray detector de fugas.
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