Alas de pollo estilo búfalo
Ingredientes:
1 libra (450 gramos) de alas de pollo
2 cucharadas de manteca o margarina
derretida
/
1
taza de aderezo para ensaladas de queso
2
azul en trozos grandes
1 taza de salsa picante Louisiana
1 cucharada de vinagre blanco
Bastones de apio y de zanahoria
Método:
1. Llene la olla interna como se indica.
Precaliente el horno a 325 ºF (162 ºC).
Coloque la canasta de freído en el aceite
para precalentarla. Después de haberla
precalentado, levante la canasta.
2. Combine la salsa picante, el vinagre, la
manteca y deje la mezcla a un lado.
3. Dé palmaditas a las alas para secarlas.
Colóquelas en la canasta de freído (fría en
tandas pequeñas) y con cuidado bájela al
aceite precalentado.
4. Siga cocinando hasta que las alas estén
bien cocidas y crocantes. Apague la
unidad.
5. Seque las alas y muévalas a un tazón.
Agregue suficiente mezcla de salsa como
para cubrir las alas. Colóquelas en el
plato y sírvalas con apio y queso azul
como acompañamiento.
Roscas de pasas y canela
Ingredientes:
2
1
/
taza de harina
2
/
/
1
1
taza de azúcar
3
tazas de pasas
4
4
/
1
cucharada de sal
1 cucharada de canela
2
1
/
taza de leche
2
1 paquete de levadura seca
Método:
1. Llene la olla interna como se indica.
Precaliente el horno a 300 ºF (148 ºC).
Coloque la canasta de freído en el aceite.
2. En un tazón, combine 1 taza de harina,
/
1
taza de azúcar y sal.
2
3. En una pequeña sartén, caliente leche y 1
cucharada de azúcar a 85 ºF (29 ºC) Si el
líquido está demasiado caliente,
estropeará la levadura. Agregue la
levadura a los ingredientes calientes y
déjela descansar durante 5 minutos.
4. Agregue la levadura a la harina y bata
bien durante 3 minutos.
5. Agregue los huevos y el aceite y siga
batiendo durante 2 minutos más. Integre
las pasas y el resto de la harina mientras
revuelve. Cubra y deje que aumente el
volumen al doble durante 45 minutos.
6. Cuando esté casi al doble, prepárese para
freír. Llene y precaliente según se indica.
7. Después de que la masa haya crecido al
doble, revuélvala para liberar el aire.
8. Fría tandas pequeñas. Agregue dos
cucharadas de mezcla al aceite calentado.
Fría durante 2-3 minutos.
9. Séquelas en toallas de papel y páselas la
mezcla de azúcar y canela.
3 huevos
Buñuelos de maíz
Ingredientes:
6 mazorcas de maíz grandes, granos quitados
Batter:
/
3
de taza de harina
4
/
1
cucharada de sal
2
1 huevo + 1 yema
/
1
de cucharada de pimiento blanco
4
/
1
queso Monterey Jack (cortado en tiras)
2
Método:
1. Llene la olla interna como se indica.
Precaliente el horno a 300 ºF (148 ºC).
Coloque la canasta de freído en el aceite.
2. Coloque el maíz en un tazón. Agregue la
masa y mezcle bien. La mezcla debería
estar muy húmeda pero no tanto como
para que pierda la forma cuando se la
coloque en el aceite.
3. Con cuidado coloque la mezcla con una
cuchara en el aceite caliente. Fríala en
pequeñas tandas hasta que esté hinchada
y dorada. El tiempo variará según el
tamaño, pero los buñuelos de 2" (5 cm)
debería tardar unos 3 minutos.
4. Pruebe uno para asegurarse de que el
centro esté por completo cocinado.
Séquelos con toallas de papel.
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