Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Friteuse de 2.5 pintes
Buñuelos de banana
Ingredientes:
1 huevo
Una pizca de sal
1 cucharada de manteca
/
1
cucharada de vainilla
2
2 onzas (50 cm3) de jugo de naranja
1 taza de harina
4 onzas (100 cm3) de leche
2 onzas (50 cm3) de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
2 bananas maduras (pisadas y peladas)
Método:
1. Llene la olla interna como se indica.
Precaliente el horno a 300 ºF (148 ºC).
Coloque la canasta de freído en el aceite
para precalentarla.
2. Combine el huevo, la leche, la manteca, la
vainilla, el jugo y las bananas en un tazón
y mézclelos bien.
3. Agregue la harina y el resto de los ingredi-
entes secos para formar una masa gruesa.
La mezcla debería mantener su forma cuan-
do se la deje caer en el aceite caliente.
4. Con una cuchara coloque la masa en el
aceite caliente, alrededor de 1 cucharada
colmada por buñuelo.
5. Fríalos en pequeñas tandas hasta que la
masa esté dorada. Levante la canasta y
seque los buñuelos sobre toallas de papel.
27
Abadejo rebozado a la cerveza
Ingredientes:
4-6 oz. haddock
1 quartered lemon
1 cup flour, seasoned with salt and pepper
Masa:
/
3
de taza de harina
4
1 cucharadas de sal
/
3
de taza de cerveza
4
1 cucharada de manteca
/
1
cucharada de pimienta negra
2
2 cucharada de polvo de hornear
1 yema de huevo
Método:
1. Combine todos los elementos de la masa
excepto la cerveza en un tazón poco profun-
do y mézclelos bien para formar la masa.
/
Agregue la cerveza de a
1
de taza por vez
4
mientras revuelve bien después de cada adi-
ción. Deje que la masa descanse unos 20
minutos. Con frecuencia eso hace que se
haga un poco más gruesa. Afínela con
cerveza de ser necesario.
2. Llene la olla como se indica. Coloque la
canasta de fritura en el aceite para preca-
lentarla. Establezca la temperatura en
340 ºF (171 ºC). Al precalentar, levante la
canasta del aceite y proceda.
3. Pase los filetes por harina sazonada.
Sumérjala ambos lados en la masa. Coloque
2 filetes en la canasta. Bájela al aceite y
cocínela durante 3-4 minutos hasta que la
masa esté dorada y crujiente.
Anillos de cebolla empanado
Ingredientes:
2 medias cebollas españolas, anillos de
pulgada (6 cm)
1 taza de harina, sazonada con sal y pimienta
2 huevos batidos con 1 cucharada de agua
2 tazas de migas de pan
1 cucharadas de sal
/
1
cucharada de pimienta negra
2
1 cabeza de ajo, picado fino
3 cucharada de queso romano gratinado
2 cucharadas de perejil fresco
Método:
1. Llene la olla interna como se indica.
Precaliente como se indica. Enciéndala a
300 ºF (148 ºC) y coloque la canasta de
freído en el aceite para precalentarla.
Después de haberla precalentado, saque la
canasta del aceite.
2. Pase los anillos por harina. Sumérjalos en la
mezcla de huevo y agua. Páselos por migas
sazonadas para recubrirlos. Colóquelos en
la canasta.
3. Baje la canasta de freír al aceite.
4. Fría de a tandas hasta que estén dorados y
crujientes.
5. Séquelos en toallas de papel y sírvalos
calientes.
1
/
de
4
Tabla de contenido
