H.Koenig TOP CHEF TOPC820 Manual De Utilización página 21

Hoeveelheid van de Ingredienten Controleren
Om morsen te voorkomen, dient u ervoor te zorgen dat de ingredienten niet meer dan 60% van de
capaciteit van de verwijderbare kom vormen (IJs neemt toe tijdens de bereiding).
De Verschillen Tussen de Drie Functies
1. Ice cream functie: the bereidingstijd is 60 minuten. De gedetailleerde bediening is zoals bboven
aangegeven.
2. Cooling only functie, de werkfunctie is 30 minuten. De bereiding is hetzelfde als dat van de ice
cream functie, echter zonder mengfunctie.
3. Mixing only functie, de werkfunctie is 10 minuten. De bereiding is hetzelfde als dat van de ice cream
functie, echter zonder vries functie.
Bewaren van het ijs
Verwijder het ijs uit de machine en plaats deze met een plastic of houten lepel in een andere bak.
Gebruik geen metalen lepel om krassen aan de binnenkant van de verwijderbare kom te voorkomen.
ONDERHOUD :
Let op: De stroomkabel dient verwijderd te zijn voordat het apparaat wordt schoongemaakt om
elektrische schokken te voorkomen.
（ 1 ） Verwijder het megblad en maak deze schoon met een vochtige doek
（ 2 ） Verwijder de verwijderbare kom en maak deze schoon met een vochtige zachte doek
（ 3 ） Neem de doorzichtige deksel en de hervul deksel af met een vochtige doek
（ 4 ） Verwijder vuil van andere onderdelen van het apparaat met een vochtige zachte doek, dompel
de kabel, stekker en ventilatie niet onder water of een andere vloeistof.
（ 5 ） Droog grondig af met een droge doek, plaats de componenten dan weer op de juiste plaatsen.
RECEPTEN :
Vanille Ijs met vijgen
Ingrediӫnten:
-½ Liter Volle Melk
-150gr. Kristalsuiker
-3 Vanillestokjes
-300gr. Poedersuiker
Bereiding:
Leg de in twee gedeelde vanille stokjes gedurende 30 minuten in hete melk. Verwijder daarna de
vanille stokjes.
Klop het eigeel en de suiker in een kom, tot het wit is.
Verwarm de melk totdat deze kookt.
Doe de creme fraiche erbij en breng het opnieuw aan de kook. Geef terwijl u roert het ei en suiker
mengsel so snel mogelijk bij.
Kook 4-5 minuten en roer met een houten spatel.
Laat het afkoelen.
Zet alles in de ijs machine en laat het gedurende 30 minuten werken.
Was de vruchten en droog ze, en warm ze gedurende 10 minuuten in een water bad.
Meng het fruit tot het vlees een stevige consistentie heeft. Voer de poedersuiker en glucose erbij,
terwil u mengt.
Plaats de vijgen op de ijs ballen.
Apricot sorbet
Zutaten:
-1Kg. Apricoten
-100gr. Poedersuiker
Bereiding:
Was de apricoten. Plaats de apricozen in de mixer en meng ze tot puree. Voeg de suiker en citroen
bij.
-5 Eierdooier
-100gr liquid Creme fraiche
-500gr. Vijgen
-25gr. Glucose
-1 groene citroen
-1Lt. Siroup