Fagor XPRESS PURPLE Manual De Instrucciones página 31

Controleer of het afvoerkanaal en het veiligheidsventiel
niet verstopt zijn (afb. 8 en 9).
3. HET DEKSEL SLUITEN. Plaats het deksel
aan de hand van de erop aangebrachte
markering en draai het naar links
(automatische sluiting Afb. 2.1, handmatige
sluiting Afb. 2.2).
4. SELECTIE VAN HET DRUKNIVEAU.
4.1 Positie voor verwijdering en plaatsing van het
ventiel bij schoonmaken (Afb. 3.1).
Voordat u het ventiel in deze positie zet, dient u te con-
troleren of er zich geen druk meer in de pan bevindt, door
bijvoorbeeld het ventiel van het deksel in de decompres-
siestand vast te houden, zie paragraaf III, 4.2.
4.2 Positie voor de verwijdering van alle druk uit
de binnenzijde van de pan na beëindiging
van de bereiding, Druk = 0 bar (Afb. 3.2).
4.3 Gemiddeld drukniveau: De bereidingstijden
zijn iets langer dan in positie 2. Te gebruiken
voor de bereiding
nagerechten, etc. Druk = 0,55 bar (Afb. 3.3).
4.4 Hoog drukniveau: De bereidingstijden zijn
iets korter. Te gebruiken voor de bereiding
van vlees, peulvruchten, pasta, etc. Druk =
1,05 bar (Afb. 3.4) (Afb. 3.5).
POSITIE VAN DE VERMOGENSELECTOR
Voor meer informatie dient u de bijgevoegde tabel, punt
III.5 te raadplegen.
5. FUNCTIONEREN ONDER DRUK.
» Plaats de pan op een warmtebron die geschikt
is voor de bodem van de pan op maximaal
vermogen.
» Wanneer de drukindicator te voorschijn komt, is
er druk in de pan (Afb. 40.
» Wanneer er ononderbroken stoom uit het
drukventiel komt (Afb. 5), draait u de warmte-
bron lager op een niveau dat voldoende is om
de druk te handhaven zonder dat er te veel
stoom ontsnapt.
29
» Op dat moment begint de bereidingstijd.
GERECHTEN
SOEPEN:
Rijstsoep
Knofl ooksoep
Juliennesoep
Groentesoep
Vissoep
Vermicellisoep
DEEGWAREN:
Rijst met kip
Valenciaanse paella
Spaghetti
Gegratineerde macaroni Bedekken
GROENTEN:
Snijbiet
Gesauteerde artisjokken Bedekken
Prei
Wortelen
Kool
Bloemkool
Spinazie
Tuinbonen
PEULVRUCHTEN:
van soepen, vis,
Kikkererwten
Linzen
AARDAPPELEN:
Aardappelen in groene saus 1 l. per kg.
Aardappelen op Rioja-wijze 3/4 l. per kg.
VIS:
Kleine inktvis
Inktvis
DRUK / bar Forel
Gestoomde mosselen 1/2 l.
0
VLEES:
0'55
Gehaktballen
Lendenstuk
1'05
Ossenhaas
Pens
Lam
Konijn
Kwartel in saus
Kip op Jerez-wijze
Kip
NAGERECHTEN:
Rijstepap
Compote
Karamelpudding
Hoeveelheid Bereidingstijd/
water minuten vermogenselector
Naar eigen smaak 4-6
Naar eigen smaak 1-2
Naar eigen smaak 3-5
Naar eigen smaak 4-5
Naar eigen smaak 3-4
Naar eigen smaak 3-5
2 kopjes per kop rijst 6-7
2 kopjes per kop rijst 6-8
Bedekken 4-5
5-6
Bedekken 6-7
5-6
Bedekken 3-5
Bedekken 5-6
2 kopjes 4-5
2 kopjes 4-6
Bedekken 4
Bedekken 3-4
Bedekken 20
Bedekken 15
5-7
5-7
2 kopjes 10
Bedekken 30
1 kopje 30
20
2 kopjes 10-12
Bedekken 20-22
1 l. per 1,5 kg. 15-17
Bedekken 25-35
1/2 l. per kg. 10-12
1/2 l. 10-12
1 kopje 5-10
1 kopje 8-9
Bedekken 15-20
2 kopjes melk
per kop rijst 6
2 kopjes 7-8
1/2 l. melk 4-5
Positie
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1