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RECETTES

Le MINI-ÉCLATEUR DE MAÏS À AIR CHAUD fait un maïs chaud et frais, quelle que
soit l'occasion! Déguster un maïs fraîchement éclaté de plusieurs façons :
• Maïs régulier de style salle de cinéma - ajouter du beurre et du sel.
• Ajouter une pincée de sucre et de sel au maïs pour un goût de maïs sucré de style chaudière.
• Maïs parfumé - ajouter les assaisonnements de l'ensemble
d'assaisonnement pour un maïs éclaté au goût fin.
• Essayer certaines de ces recettes amusantes
REMARQUE : 4 litres (1 gallon = 16 tasses)
POP-CORN AU PARMESAN
• 4 litres (1 gallon)
de maïs éclaté
• 1 c. à café d'ail
en poudre
• 3 petits oignons verts,
finement hachés
• ½ c. à café de
poivre concassé
• 1 c. à café de
sel de mer
• 240 g (1 tasse) de
fromage parmesan,
râpé (au goût)
• 3 c. à table d'huile
d'olive, chauffée
BOULES DE MAÏS ÉCLATÉ TRADITIONNEL
• 4 litres (1 gallon)
de maïs éclaté
• 12 cl (1/2tasse) de
sirop de maïs
• 12 g (1/2 tasse) de
sucre cristallisé
• ½ c. à café de sel
• 1 bâtonnet de
beurre, ramolli
Faire éclater le maïs à l'aide du MINI-ÉCLATEUR
DE MAÏS À AIR CHAUD, tel qu'il est indiqué à
la section MODE DE FONCTIONEMENT.
Mélanger la poudre d'ail, les petits oignons vers, le poivre
concassé, le sel de mer et le fromage parmesan. Réserver.
Dans un grand bol à mélanger, verser un filet
d'huile d'olive préchauffée sur le maïs éclaté.
Mélanger jusqu'à ce que le maïs soit bien recouvert.
Ajouter graduellement les ingrédients secs
en remuant continuellement jusqu'à ce que
le maïs éclaté soit bien recouvert.
Saupoudrer également les ingrédients déposés secs sur le
maïs dans un grand contenant en papier ou en mousseline.
Faire éclater le maïs à l'aide du MINI-ÉCLATEUR
DE MAÏS À AIR CHAUD, tel qu'il est indiqué à
la section MODE DE FONCTIONEMENT.
Mélanger le sirop de maïs, le sucre et le
sel dans une casserole et faire fondre à feu
moyen pendant 3 minutes environ.
Ajouter le maïs éclaté, remuer et mélanger à feu doux
jusqu'à ce que le maïs soit recouvert de façon uniforme.
Retirer du feu.
Utiliser le beurre ramolli pour former des boules pendant
que le mélange de maïs éclaté est encore chaud.
Envelopper chaque boule dans un plastique individuel,
nouer, puis conserver à la température ambiante.
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