Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tipo de massa
Massa levedada
Bolo no tabuleiro
salpicado com
manteiga, açúcar e
farinha
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Bolo no tabuleiro no
tabuleiro com cobertura
húmida
Trança de massa
levedada 500 gr de
farinha
Bolos em forma
redonda
Bolos em forma alta
Bolinhos
Suspiros
Massa folhada
(pré-aquecimento)
Brandteig (vorheizen)
Bolinhos feitos com
saco de pasteleiro
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Massas batidas
(Small Cakes)
Picantes
Suflé com ingredientes
crus
Piza
Quiche
(pré-aquecimento)
Pão 1 kg
(pré-aquecimento)
Iniciar a cozedura
Terminar a copzedura
Tabela para cozer bolos
Circulação ar
quente
‰
Nível
Amplit.
temperatura cozedura
em ° C
1
160 – 170
1 + 3
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
080 – 100
1
180 – 200
1
180 – 190
1
140 – 150
1 + 3
140 – 150
1
150 – 160
1
170 – 180
1
180 – 190
1
180 – 190
1
220
1
180
ou
‰
t
Calor superior
e inferior
Tempo de
Nível
em min.
45 – 55
1
60 – 70
–
50 – 60
1
40 – 50
1
40 – 50
1
40 – 50
1
120 – 140
1
25 – 35
1
30 – 40
1
30 – 45
1
30 – 45
–
30 – 40
1
60 – 75
1
25 – 45
1
40 – 50
1
10 – 15
1
40 – 45
1
t
Amplit.
temperatura
em ° C
180 – 200
–
180 – 190
180 – 190
170 – 180
170 – 180
170 – 080
200 – 220
200 – 220
150 – 160
–
160 – 170
190 – 200
210 – 230
190 – 210
240
200
45
Capítulos
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