Tabla de contenido
Pescado Blanco (500g o 1 lb aprox.)
• 2 rodajas de limón amarillo, 2 ramitos de eneldo fresco
• 1 ramo de hierba luisa, 1⁄4 taza de albahaca fresca, 2 rodajas de limón verde
• 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y
2 ramitos de cilantro fresco
• 1 cucharada de eneldo fresco, 1 cucharadita de pimentón ahumado,
1 cucharadita de cáscara de limón amarillo y 1/2 cucharadita de pimienta
de cayena
Pollo (500 g o 1 lb aprox.)
• 2 rodajas de limón amarillo, 2 ramitos de tomillo fresco
• 50 g / 2 oz de mantequilla quemada, 4 hojas de salvia fresca, sal y
pimienta negra
• 20 g / 1 oz de mantequilla, 2 ramitos de perejil de hoja plana fresco,
2 cucharadas de alcaparras
• 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1⁄2 taza de tomates picados, 1⁄4 taza de
albahaca fresca
• Mezcle 1 cucharada de ricota con 1 cucharada de ralladura de limón
amarillo y rellene las pechugas de pollo con esta mezcla
Cerdo (500 g o 1 lb aprox.)
• 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharadita de sal marina y
1 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de puré de manzana, 1 cucharadita de sal marina y
1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ralladura de limón amarillo, 1 cucharada de tomillo fresco,
1 cucharada de salvia fresca, 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita
de pimienta negra
• 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cilantro molido,
1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de azúcar morena y 1 cucharadita
de hojuelas de chile
15
Tabla de contenido
