Tabla de contenido
Sopa de Cebolla
INGREDIENTES:
250 grs. de cebolla • 25 grs. de
1
mantequilla • 1.
/
2
pastillas) de caldo • 50 grs. de queso rallado • 3
cucharadas de aceite • 1 barra pequeña de pan.
Se ponen el aceite en la Olla, se corta la cebolla en
rodajas muy finas, y se le deja freír lentamente hasta
que esté tierna, sin que tome color.
Después se le añade pan cortado en rebanadas finas,
se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas
de caldo.
Se cierra la Olla y se deja cocer la preparación
durante 4 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la
sopa en una rustidera, se espolvorea de queso, se
ponen encima unos trocitos de mantequilla y se
mete al horno fuerte para que se gratine.
Sopa Juliana
INGREDIENTES:
100 grs. de zanahoria • 50 nabi-
tos • 100 grs. de puerro • 100 grs. de apio • 100 grs.
de hojas blancas de berza • 50 grs. de cebolla • 50
grs. de guisantes tiernos o congelados • 100 grs. de
lechuga • 50 grs. de jamón picado • 100 grs. de
mantequilla • 3/4 de litro de agua • 1 pastilla de
caldo concentrado.
Se ponen en la Olla la mantequilla, el agua, el jamón
y el caldo concentrado. Cuando hierven, se unen
poco a poco las verduras para no cortar el hervor.
Se cierra la tapa y se espera a que aparezca la
segunda señal del indicador de presión. Se cuentan
5 minutos de cocción y se deja enfriar la Olla.
Ya está hecha la Sopa Juliana, sabrosa, nutritiva y
con todas sus vitaminas y minerales.
Coliflor a la española
INGREDIENTES:
750 grs. de coliflor • 200 grs.
de patatas • 2 dientes de ajo • Perejil • Pimentón
• Aceite y agua.
Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozos
del tamaño de una nuez. En un poco de aceite, en
sartén aparte, ponemos a dorar los ajos.
Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le añadimos las
patatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos en
cocción durante 5 minutos y abrimos la Olla.
Le añadimos el aceite con los ajos dorados y al
gusto, una pizca de pimentón y perejil.
4 minutos
litros de agua • 1 cajita (2
5 minutos
5 minutos
Judías verdes con ali-oli
INGREDIENTES:
300 grs. de patatas • Agua • Sal • 200 grs. de
salsa ali-oli.
Una vez limpias y arregladas las judías, se ponen en
la Olla, donde estarán hirviendo, dos vasos de agua
salada.
Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segunda
señal del indicador de presión. Se cuentan 6 minutos
y pasado este tiempo, las judías estarán cocidas. Se
deja enfriar la Olla.
Servimos las judías junto con las patatas en una
fuente, y añadimos la salsa de ali-oli a gusto de cada
uno.
Espaguetis con gambas
INGREDIENTES:
de gambas • 2 ajos, guindilla, aceite y sal.
Ponemos en la Olla, el agua la sal y el aceite. Una vez
en el fuego, cuando empiece a hervir, añadimos los
espaguetis y los movemos con una espumadera para
que no se peguen.
Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante
5 minutos. Pasado este tiempo descomprimimos la
Olla y la abrimos.
En una sartén, se saltean los ajos en láminas, la
guindilla y las gambas, y las agregamos a los espa-
guetis. Se les da unas vueltas y se sirven.
Macarrones gratinados
INGREDIENTES:
litros de agua • 400 grs. de puré de tomate • 100
grs. de queso rallado • 50 grs. de mantequilla • 2
cucharadas de aceite • Sal.
Ponemos en la Olla, el agua, la sal y dos cucharadas
de aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece a
hervir, añadimos los macarrones, revolviendo con
una espumadera para que no se peguen.
Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante
6 minutos.
Transcurrido ese tiempo, abrimos la Olla.
Lavamos los macarrones en agua fría y los escurri-
mos. Ponemos los macarrones en una fuente para
horno y añadimos el tomate y el queso rallado.
Ponemos la fuente al horno y lo mantenemos unos
minutos hasta que estén ligeramente gratinados.
7
800 grs. de judías verdes •
300 grs. de espaguetis • 200 grs.
300 grs. de macarrones • 1.
6 minutos
5 minutos
6 minutos
1
/
2
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