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Instrucciones de operación
CONTROL DE LOS ESTALLIDOS E INCENDIOS DE GRASA:
•
Los estallidos son parte de las carnes que se están cocinando sobre una parrilla de gas. Esto añade un sabor único a la
cocción en una parrilla de gas.
•
Tenga precaución cuando abra la tapa ya que pueden ocurrir estallidos repentinos. Los estallidos excesivos pueden
sobrecocinar sus alimentos y crear una situación peligrosa para usted y su parrilla.
•
Los estallidos excesivos son el resultado de la acumulación de grasa en su parrilla. Si esto ocurriera, NO vierta agua sobre las
llamas. Esto podría hacer que la grasa salpique, causando quemaduras o daños corporales graves.
•
Si ocurre un incendio de grasa mientras la tapa está abierta, gire las perillas del quemador a "OFF" y apague la válvula del
cilindro de LP. De ser posible, reubique los alimentos a una sección diferente de la rejilla de cocción y deje que la grasa
queme o apague las llamas con bicarbonato de sodio.
•
Si ocurre un incendio de grasa mientras la tapa está abierta, déjela cerrada, porque una ráfaga repentina de aire puede
aumentar las llamas. Gire las perillas del regulador a "OFF" para dejar que la grasa se queme.
PARA MINIMIZAR LOS ESTALLIDOS:
•
Recorte el exceso de grasa de las carnes antes de cocinarlas.
•
Cocine las carnes con alto contenido de grasa (pollo o cerdo) en configuraciones bajas o de forma indirecta.
•
Asegúrese que su parrilla esté niveleada y que la grasa pueda evacuar de la parrilla a través del orificio de drenaje en la parte
inferior y en la bandeja de grasa.
•
Limpie su parrilla y la cubierta de calor para retirar los residuos de alimentos con frecuencia para minimizar la acumulación de
grasa.
APAGADO DE LA PARRILLA:
•
Apague la perilla de control del regulador. NOTA: Retire el cilindro de propano del regulador cuando la parrilla no esté en uso.
ADICIÓN DE MADERA (opcional):
Para añadir madera antes de cocinar, simplemente llene la caja de trozos de madera con su elección de maderas duras que le
den sabor. La cantidad y el tipo de madera que use depende completamente de usted. Un fogón llena normalmente basta para 30
minutos de ahumado. Una vez que el fogón esté lleno de madera, deslícelo hacia la parrilla.
Nota: Recomendamos remojar los trozos de madera en un tazón de agua al menos por 20 minutos para ayudar a producir más humo
y ayudar a evitar que los trozos de madera se quemen demasiado rápido.
PRECAUCIÓN: El fogón con trozos de madera se vuelve muy caliente. Siempre use guantes protectores cuando manipule
componentes calientes. Para añadir los trozos de madera mientras esté ahumando, tire de la caja de trozos de madera de la
parrilla. Vuelque las cenizas de los trozos de madera en un contenedor de metal (preferiblemente con agua) para extinguir las
cenizas de los trozos de madera. (Nota: La tapa del fogón de los trozos de madera se quedará sobre el fogón cuando vuelque las
cenizas). Rellene el fogón con trozos de madera, cierre la tapa y deslice el fogón de vuelta a la parrilla.
Nota: Recomendamos apagar el quemador de ahumado
mientras use los quemadores principales para ayudar a evitar
que los trozos de madera se incendien.
PRECAUCIÓN: El fogón con trozos de madera se
vuelve muy caliente.
Siempre use guantes protectores cuando
manipule componentes calientes.
USO DE MADERAS QUE DEN SABOR (opcional):
• Los trozos de madera pequeños funcionan mejor dentro de la caja de trozos de madera.
• Use maderas duras como nogal, pecana, manzano, cerezo o mezquite.
• La mayoría de las maderas de árboles de frutas o nueces producen un excelente sabor a ahumado.
• No use maderas resinosas, como pino o madera contrachapada. Estas generalmente producen un sabor desagradable.
• Experimente con distintos tipos y cantidades de trozos de madera. Las distintas maderas también pueden combinarse.
• Para producir más humo y evitar un rápido quemado, remoje previamente los trozos de madera en un tazón de agua por
separado al menos por 20 minutos o envuelva los trozos de madera en un papel de aluminio perforado.
• La mayor parte del sabor a ahumado ocurre durante la primera hora de la cocción. Añadir trozos de madera después de la
primera hora normalmente no es necesario, a menos que se desee un sabor adicional a ahumado.
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