Tabla de contenido
CONVECCIÓN
Temperatura predeterminada
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325°F (160°C)
Esta función circula en forma activa el
aire calentado por toda la cavidad del
horno a fin de obtener una temperatura
constante de horneado.
Utilice esta función para cocinar:
– galletas, pasteles,
– pan de preparación rápida,
– panes de levadura,
– pasteles de queso,
– pais, quiche,
– papas horneadas,
– guisados.
Cuando emplee la función de convec-
ción, es posible usar varios niveles de
rieles al mismo tiempo.
Las posiciones recomendadas son:
1 bandeja
=
er
1
riel desde la parte inferior
2 bandejas =
er
ro
1
y 3
riel desde la parte inferior
3 bandejas =
er
do
to
1
, 2
y 4
riel desde la parte inferior
Cuando horneado 3 bandejas de galle-
tas o pequeñas pasteles al mismo tiem-
po, quite la bandeja respectiva cuando
browning deseado es alcanzado.
Como regla general, la temperatura
de una receta de cocina no detalla-
da para su horneado en un horno
por convección debe disminuirse
unos 25 °F (15 °C).
HORNEAR
33
Tabla de contenido
