Tabla de contenido
Ejemplo:
Fundir
Calentar
Calentar y mantener caliente
Cocer*
Hervir*
Cocinar*
Freír
*
Si usa una cazuela con tapadera, llévelo a fuego lento una vez que haya empezado a hervir.
28
Alimento
Sección de la
encimera
Chocolate,
Fuego pequeño
mantequilla,
margarina
Caldo de carne,
Fuego normal
verdura en conserva
Sopas
Fuego pequeño
Pescado
Fuego normal
Patatas y verduras,
Fuego normal
carne
Platos de arroz,
Fuego normal
verdura, carne
(con salsa)
Crepes, patatas, filete
Fuego fuerte
empanado, pescado
empanado
Potencia de
cocción
fuego lento
fuego lento
fuego lento
fuego medio
fuego medio
fuego fuerte
fuego medio
Tabla de contenido
