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11. Conseils pour un bon café
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Avant de faire le premier café, distribuez toujours un peu d'eau à
vide, cela garantit un bien meilleur résultat: l'eau ne disperse pas
sa chaleur à l'intérieur de la machine et les fluides rencontrent
moins de résistance.
•
Pour obtenir un café à une température parfaite, si vous ne possé-
dez pas de chauffe-tasses, réchauffez la tasse avec l'eau distribuée
à vide.
•
Pour obtenir une crème plus épaisse et plus persistante : utilisez
une tasse avec une base interne ovoïdale.
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