Tabla de contenido
Horneado de pastelería:
Utilice solamente un nivel y bandejas para hornear oscuras. En las bandejas de color claro,
la pastelería se dorará menos, ya que dicho equipo reflejará el calor.
Coloque siempre las bandejas para hornear en la rejilla. Si está utilizando la bandeja para
hornear suministrada, retire la rejilla. El tiempo de cocción será más corto si el horno se
precalienta.
Alimento
REPOSTERÍA
Soufflé de verduras
Soufflé dulce
Panecillos *
Pan blanco *
Pan de espelta *
Pan integral *
Pan de centeno *
Pan de escanda *
Pastel de nueces
Bizcocho *
Pastel de queso
Cupcakes
Pasteles pequeños elaborados con
masas de levadura
Pirozhki de col
Pastel de fruta
Galletas de merengue
Bollos rellenos de mermelada
(Buchtel)
El símbolo * significa que debe precalentarse el horno utilizando el sistema de cocción
seleccionado.
Guía (desde
Temperatura
abajo)
2
190-200
2
190-200
2
190-210
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
170-180
2
160-170
2
170-180
2
170-180
2
200-210
2
185-195
2
150-160
2
80-90
2
170-180
Tiempo de
(°C)
preparación
(minutos)
30-35
30-35
20-30
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
25-30
65-75
25-30
20-30
25-35
40-50
120-130
30-40
27
Tabla de contenido
