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Recetas
Maíz a la plancha con alioli de lima y chipotle
Sirve 5 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos / Tiempo de cocción: 15 minutos
•
5 mazorcas de maíz
•
2 tazas de mayonesa
•
Jugo de 1 lima
1.
Precaliente la parrilla sin humo. Gire el dial a 400°F para precalentar.
2.
Cepille las mazorcas de maíz con mantequilla y colóquelas en la parrilla. Ase en la parrilla durante 15 minutos,
volteándolo cada 5 minutos..
3.
Agregue 1 taza de mayonesa, el jugo de una lima y el jalapeño picado en un tazón pequeño.
Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
4.
Agregue la taza restante de mayonesa a otro bol pequeño con el chipotle picado y el comino molido. Agregue
sal y pimienta y mezcle bien.
5.
Sirva el maíz a la parrilla con alioli y rodajas de limón en el costado.
Ensalada de pollo a la parrilla, aguacate y espárragos
Sirve 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos / Tiempo de cocción: 30 minutos
•
2 aguacates, cortados a la mitad
•
2 pechugas de pollo
•
10-12 tallos de espárragos
•
5 tazas de espinaca
1.
Precaliente la parrilla sin humo. Gire el dial a 350°F para precalentar..
2.
Agregue el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta
a un frasco. Agite bien y reserve.
3.
Cepille las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
4.
Coloque el pollo en la parrilla y cocine durante 20 minutos, volteando a la mitad de cocción.
5.
Después de 15 minutos, cepille el aguacate con aceite de oliva y cocine a la parrilla durante 5 minutos.
6.
Retire el pollo y el aguacate. Cepille los espárragos con aceite de oliva y ase a la parrilla durante 10-12 minutos
o hasta que estén tiernos.
7.
Coloque la mitad de la espinaca en un bol. Agregue una pechuga de pollo, dos mitades de aguacate y un mitad
de los espárragos. Espolvoree una cucharada de semillas de lino. Repita para el segundo bol.
8.
Agite el aderezo una vez más y rocíe sobre los dos boles.
Pinchos de cordero con calabacín a la parrilla, olivas de Kalamata y feta
Sirve 3-4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora / Tiempo de cocción:
•
libra de cordero, cortado en
cubos de 1"
•
1 cucharada de tomillo fresco,
picado
•
1 cucharada de orégano seco
1.
Agregue el cordero en cubos, tomillo, orégano, limón, aceite de oliva, sal y pimienta a una bolsa de plástico
resellable. Agite la bolsa para mezclar el adobo y déjelo a un lado durante al menos una hora.
2.
Mientras tanto, remoje brochetas de madera en agua.
3.
Precaliente la parrilla sin humo. Gire el dial a 375°F para precalentar.
4.
Agregue 3-4 cubos de cordero a cada brocheta y ase a la parrilla durante 10-12 minutos, volteando a la mitad
de cocción.
5.
Retire los pinchos de cordero. Cepille el aceite de oliva en el calabacín, sazone con sal y pimienta y ase a la
parrilla durante 2 minutos por cada lado.
6.
Sirva los pinchos y el calabacín a la parrilla en un plato y complete con el queso feta desmenuzado y las olivas
de Kalamata en rodajas.
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•
1/2 jalapeño, sin semillas y picado
•
2 dientes de ajo picados
•
1 pimiento chipotle en salsa de
adobo, picado
•
2 cucharadas de semillas de lino
•
3 cucharadas de vinagre
balsámico
•
3 cucharadas de aceite de oliva
•
Jugo de limon
•
2 cucharadas de aceite de oliva
•
2 calabacines grandes, cortados
en rebanadas de 1/2 "de largo
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•
1/4 cucharadita de comino molido
•
2 cucharadas de mantequilla
fundida
•
Sal y pimiento al gusto
•
1 cucharada de miel
•
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
•
1/2 cucharadita de ajo en polvo
•
Sal y pimienta al gusto
•
3/4 de taza de olivas Kalamata,
en rodajas
•
3/4 taza de queso feta
desmenuzado
•
Sal y pimienta
2019-03-25 8:25 AM
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