Recettes De Base - Moulinex Masterchef Compact Manual De Instrucciones

ACCESSOIRES
Vous pouvez personnaliser votre appareil et vous procurer auprès de votre revendeur habituel ou d'un
centre service agréé les accessoires suivants :
Bol
Couvercle de bol
Pétrin
Malaxeur
Fouet multibrins
Attention : aucun accessoire ne pourra vous être vendu sans présentation de votre notice
d'utilisation ou de votre appareil.

RECETTES DE BASE

Pain blanc
Ingrédients : 350 g de farine type 55, 210 ml d'eau tiède, 5 g de levure de boulanger déshydratée, 5 g
de sel.
Dans le bol, versez le sel, la farine, et la levure de boulanger. Mettez en place le pétrin et le couvercle.
Faites fonctionner pendant quelques secondes en vitesse 1, puis ajoutez l'eau tout en laissant
fonctionner l'appareil. Pétrissez pendant 8 min environ. Laissez reposer la pâte à température ambiante
pendant ½ heure, puis retravaillez la pâte à la main et faites-en une boule que vous posez sur une
plaque à pâtisserie beurrée et farinée. Laissez lever pendant 1 heure environ. Préchauffez le four à
240°C. Pratiquez des entailles sur le dessus de la miche et badigeonnez-la avec de l'eau tiède. Dans
le four, mettez un petit récipient rempli d'eau pour favoriser la formation d'une croûte dorée. Enfournez
pendant 30 min.
Pâte brisée
Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en morceaux, 50 ml d'eau, 1 pincée de sel.
Dans le bol, versez la farine, le beurre et le sel. Mettez en place le pétrin et le couvercle. Faites
fonctionner en vitesse 1 pendant quelques secondes et ajoutez l'eau tout en laissant fonctionner
l'appareil. Continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule. Mettez-la dans un film
alimentaire et laissez reposer au frais pendant environ ½ heure avant de l'étaler et la faire cuire.
Pain au lait
Ingrédients : 500 g de farine, 1 œuf, 80 g de beurre mou coupé en morceaux, 80 g de sucre, 250 ml de
lait tiède, 5 g de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel.
Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mettez en place le pétrin et le couvercle. Faites fonctionner
en vitesse 1 pendant environ 8 min. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure
environ, puis retravaillez la pâte à la main. Coupez des petits morceaux de pâte et façonnez-les en
forme de petits pains. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever environ
30 à 40 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'œuf
additionné d'un peu de lait et de sucre. Faites les cuire environ 20 min.
Bol mixeur
Mini-hachoir
Tête hachoir
Adaptateur coupe-légumes
Coupe légumes :
- A : trancher
- C : râper gros
- D : râper fin
- E : parmesan
- R: râper pomme de terre
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