Tabla de contenido
Calentar
Los alimentos se preparan en el horno
a vapor de una forma delicada, sin que
se sequen o cuezan excesivamente.
Los alimentos se calientan de forma
homogénea, sin la necesidad de remo‐
verlos.
Puede calentar tanto platos combina‐
dos preparados (carne, verduras, pata‐
tas), como alimentos individuales.
Menaje
Se pueden calentar pequeñas cantida‐
des en un plato y grandes cantidades
en un recipiente de cocción.
Tiempo
El número de platos o recipientes no in‐
fluye en la duración.
La duración que se indica en la tabla se
refiere a una porción media por plato /
recipiente. Prolongue la duración en el
caso de cantidades más grandes.
Recomendaciones
– No caliente piezas grandes como, p.
ej., una pieza de asado completa,
córtela en porciones pequeñas.
– Corte a la mitad piezas compactas
como p. ej. pimientos rellenos o car‐
ne rellena.
– Los alimentos empanados, p. ej. es‐
calopes, no se mantienen crujientes.
– Caliente las salsas por separado, a
excepción de los alimentos que están
preparados en salsa (p. ej. estofa‐
dos).
Funciones especiales
Procedimiento
Cubra el alimento con un plato hon‐
do, con un film resistente a altas tem‐
peraturas (hasta 100 ºC) y a vapor o
con una tapa.
Coloque los platos o bandejas en un
recipiente de cocción perforado lo
suficientemente grande.
Ajustes
Temperatura: 100 °C
Tiempo: ver tabla
Guarniciones (pasta,
arroz, etc.)
Potaje
Filete de pescado
Carne
Aves
Verdura
Sopa
Platos combinados
Tiempo
[min]
8–10
8–10
6–8
8–10
8–10
8–10
8–10
8–10
49
Tabla de contenido
