Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
6. RECEPTEN
a. Salade met Ratte-aardappel, filet van rode poon, olijven en tomaten
Voor: 6 personen Voorbereiding: 25 minuten Bereidingstijd: 25 minuten
• 6 rode-poonfilets van ongeveer 150 g per stuk
• 600 g Ratte-aardappel
• 100 g zwarte olijven
• 3 tomaten
• 10 cl olijfolie
• 1 schoongemaakte sjalot
• 1 theelepel fleur de sel
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 100 g rucola
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Zout en peper
• Bereid de Cookfresh voor volgens de gebruiksaanwijzing.
• Kook de ongeschilde aardappels 20 minuten in de stand
• Maak de saus door de tomaten in dobbelsteentjes, de fijngesneden ui, de zwarte olijven en de
gehakte peterselie te mengen.
• Voeg de olijfolie en het fleur de sel toe.
• Breng de visfilets op smaak en bereid ze op de huid, 5 minuten op stand
stoomrooster.
• Gebruik deze tijd om de aardappels te schillen, in schij es te snijden en in een saladeschaal te
leggen.
• Voeg de rucola toe en giet de saus er ruim overheen.
• Meng alles door elkaar en dresseer het mengsel op een bord.
• Leg de rode poon op het mengsel.
b. Zalmrolletjes met spek en anijsvenkel
Voor: 4 personen Voorbereiding: 25 minuten Bereidingstijd: 30 minuten
• 500 g zalm van het middenstuk
• 4 dunne plakken gerookt buikspek
• 2 bollen venkel
• 1 theelepel groene anijs
• 10 g fleur de sel
• Vers gemalen peper
• Bereid de Cookfresh voor volgens de gebruiksaanwijzing.
• Was de venkel en snijd de bollen in vieren.
• Leg ze op het stoomrooster.
• Breng op smaak met groene anijs, fleur de sel en peper.
• Gaar de venkel 20 minuten voor, op de stand
• Snijd ondertussen de zalm in reepjes, in de lengte.
• Rol de reepjes zalm op en rol er een plak spek omheen.
• Leg de zalmrolletjes op het rooster, naast de stukken venkel.
• Bestrooi ze met fleur de sel en groene anijs.
• Kook 10 minuten op stand
• Dien het gerecht op een bord op en schenk er nog een beetje olijfolie overheen.
.
.
30
en zet ze even opzij.
op het
Tabla de contenido
