Příprava Těsta - Elta BA123 Manual De Instrucciones

CZ
CZ
Tykvový chléb
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Tykvová kaše* 300 ml
Mouka 500 g
Sůl 1 čajová lžička
Cukr 1 čajová lžička
Máslo 25 g
Tykvová zrna 50 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: STANDARD (ZÁKLADNÍ)
* Tykvovou kaši připravte ze sladkokyselých marinovaných tykví. Použijte uvedené množství.
Sardelový chléb
Tip:
Místo jablek můžete použít stejné množství jemně nasekaných okurek.
Chléb je obzvláště chutný, pokud ho servírujete s bylinkovým máslem.
Je to specielní překvapení na švédském stole.
Velikost bochníku 1000 g (2 lb)
Voda 325 ml
Pšeničná celozrnná mouka 500 g
Pšeničná celozrnná 75 g
Jemně nasekané sardele 8
Červené jablko se slupkou,
bez jádra, nakrájené na plátky 1
Olivový olej 1,5 polévkové lžíce
Sušené droždí 1 balení
Program: KURZ (RYCHLÝ)
RECEPTY NA PŘÍPRAVU CHLEBA POMOCÍ SMĚSÍ NA PEČENÍ
Pokud výrobce směsí na pečení nestanoví jinak, používejte pro pečení pomocí směsí program BROTMISCHUNG
(SMĚS PRO PEČENÍ CHLEBA).
PŘÍPRAVA TĚSTA
Těsto můžete připravit pomocí programu TEIG (TĚSTO) v přístroji na pečení chleba.
Poté můžete těsto dále zpracovávat a péci v troubě.
Během druhé fáze hnětení můžete po zaznění zvukového signálu přidat některé přísady.
V programu TEIG nejsou žádné rozdíly ve stupních pečení.
Uvádíme množství, podle kterých můžete těsta připravit.
Francouzská bageta
Velikost těsta NORMÁLNÍ
Voda 375 ml
Sušený kvas 25 g
Sůl 1 čajová lžička
Cukr 1 čajová lžička
Mouka 552 g
Tvrdá pšeničná mouka 75 g
Sušené droždí 3/4 balení
Program: TEIG (TĚSTO)
Jakmile je těsto hotovo, rozdělte ho na 2-4 díly a zformujte dlouhé bagety.
Nechte 30-40 minut odpočívat.
Udělejte na bagetě shora několik příčných řezů a upečte ji.
1250 g (2,5 lb)
400 ml
650 g
1,5 čajové lžičky
1,5 čajové lžičky
30 g
100 g
1 balení
1250 g (2,5 lb)
440 ml
700 g
100 g
11
1,5
2 polévkové lžíce
1,5 balení
VELKÁ
550 ml
50 g
1/2 čajové lžičky
1/2 čajové lžičky
700 g
100 g
1 balení
CZ
CZ
Kavárenské koláče
Velikost těsta NORMÁLNÍ
Mléko 170 ml
Sůl 1/4 čajové lžičky 1/2 čajové lžičky
Vaječný žloutek 1
Máslo nebo margarín 10 g
Mouka 350 g
Cukr 35 g
Sušené droždí 1/2 balení
Program: TEIG (TĚSTO)
Těsto vyndejte z nádoby a hněťte.
Zformujte do kulatého nebo hranatého tvaru a přidejte následující přísady.
Roztavené máslo 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce
Cukr 75 g
Nastrouhaná skořice 1 čajová lžička
Mleté ořechy 60 g
Poleva, množství podle potřeby.
Máslo rozprostřete na těsto.
Cukr, skořici a ořechy smíchejte v misce a rozprostřete na máslo.
Těsto nechte odpočívat 30 minut v teplém místě a poté pečte.
Preclíky
Velikost těsta NORMÁLNÍ
Voda 200 ml
Sůl 1/4 čajové lžičky 1/2 čajové lžičky
Mouka 360 g
Cukr 1/2 čajové lžičky 3/4 čajové lžičky
Sušené droždí 1/2 balení
1 lehce našlehané vejce
Hrubozrnná sůl na posypání.
Všechny přísady, kromě vejce a soli dejte do nádoby.
Program: TEIG (TĚSTO)
Jakmile se ozve zvukový signál a na displeji se zobrazí 0:00 stiskněte tlačítko START/STOP
(SPUSTIT/VYPNOUT).
Troubu předehřejte na 230 °C.
Těsto rozdělte a z každého dílu zformujte dlouhý tenký váleček.
Vytvarujte preclíky a položte je na vymaštěný plech. Nakonec preclíky pomažte našlehaným vejcem a posypte
solí.
Pečte 12-15 minut v předehřáté troubě při 200 °C.
197
VELKÁ
225 ml
1
20 g
450 g
50 g
3/4 balení
100 g
1,5 čajové lžičky
90 g
VELKÁ
300 ml
540 g
3/4 balení
198