Tabla De Contenido - Chef FLAME 4 Manual De Instrucciones

INDICE
1. PREMESSA .............................................................................................................................................................. 6
1.1 SIMBOLOGIA ................................................................................................................................................... 6
DESTINAZIONE D'USO ................................................................................................................................... 6
1.2
1.3 SCOPO E CONTENUTO DEL MANUALE ....................................................................................................... 6
1.4 CONSERVAZIONE DEL MANUALE ................................................................................................................ 6
1.5 AGGIORNAMENTO DEL MANUALE .............................................................................................................. 7
1.6 GENERALITÀ ................................................................................................................................................... 7
1.7 PRINCIPALI NORMATIVE E DIRETTIVE RISPETTATE E DA RISPETTARE ............................................... 7
1.8 GARANZIA LEGALE ........................................................................................................................................ 8
1.9 RESPONSABILITÀ DEL COSTRUTTORE ...................................................................................................... 8
CARATTERISTICHE DELL'UTILIZZATORE ................................................................................................... 9
1.10
1.11 ASSISTENZA TECNICA .................................................................................................................................. 9
1.12 PARTI DI RICAMBIO ........................................................................................................................................ 9
1.13 TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE ............................................................................................................... 9
1.14 CONSEGNA DEL FORNO ............................................................................................................................. 10
2. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA .................................................................................................................... 10
AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE ....................................................................................................... 10
2.1
AVVERTENZE PER L'UTILIZZATORE ......................................................................................................... 10
2.2
2.3 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE ...................................................................................................... 11
3. SPECIFICHE GENERALI ....................................................................................................................................... 12
3.1 Caratteristiche ................................................................................................................................................... 12
3.2 Dati tecnici ......................................................................................................................................................... 12
3.3 Schemi elettrici .................................................................................................................................................. 14
4. MOVIMENTAZIONE E TRASPORTO .................................................................................................................... 17
5. PREPARAZIONE DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE ........................................................................................... 17
5.1 PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA............................................................................................................ 17
5.2 LUOGO DI INSTALLAZIONE DEL FORNO .................................................................................................. 18
6. INSTALLAZIONE (capitolo dedicato per il tecnico installatore) ....................................................................... 18
6.1 POSIZIONAMENTO DEL FORNO ................................................................................................................. 18
6.2 ALLACCIAMENTO AGLI IMPIANTI .............................................................................................................. 18
6.2.1 Collegamento elettrico.......................................................................................................................... 18
6.2.1.1 Messa a terra ..................................................................................................................................... 19
6.2.2 Collegamento alla rete del gas ............................................................................................................ 19
6.2.3 Collegamento al camino ed evacuazione dei fumi ............................................................................ 19
6.2.4 Controllo della pressione di alimentazione e della portata termica ................................................ 24
6.2.5 Conversione ad altro tipo di gas ......................................................................................................... 27
7. MESSA IN SERVIZIO ED USO DEL FORNO ........................................................................................................ 30
7.1 DESCRIZIONE DEL QUADRO COMANDI .................................................................................................... 30
7.2 PRIMA ACCENSIONE DEL FORNO ............................................................................................................. 31
7.3 FASE DI AVVIO .............................................................................................................................................. 31
7.4 INDICAZIONI GENERALI PER LA COTTURA .............................................................................................. 31
7.5 CONSIGLI DEL PIZZAIOLO .......................................................................................................................... 32
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