De Hoofbrander Gebruiken; De Fry-Top Gebruiken En Reinigen; Onderhoud - BORETTI Michelangelo Manual De Uso

De hoofbrander gebruiken

Als u voedsel gaat bakken, verdient het aanbe-
veling alle hoofdbranders voor te verwarmen.
Zet ze daartoe in de stand HI en houd de af-
sluitkap ongeveer 10 minuten gesloten.
Als u voedsel bereidt met gesloten afsluitkap,
is de temperatuur nog gelijkmatiger. Hierdoor
neemt de bereidingstijd af en kunt u gelijkma-
tiger koken.
Voedsel dat een bereidingstijd van meer dan
30 minuten heeft, zoals gebraad, kan indirect
worden bereid. Dit kan door de brander aan te
steken die zich tegenover het voedsel bevindt.
De fry–top gebruiken en reinigen
Verwarm de fry–top voor door de brander on-
geveer 10 tot 15 minuten in de hoogste stand
te laten staan. Zet de bedieningsknop daarna
op MED. De fry–top is een multifunctionele
bakplaat waarop de meest uiteenlopende ge-
rechten kunnen worden bereid. Smeer een klein
beetje olie gelijkmatig uit over de bakplaat (ge-
bruik op de fry–top nooit boter). Daarna kunt
u het voedsel er direct op leggen. Bakken op
de fry–top duurt langer, maar het gerecht gaat
niet sudderen. Omdat het voedsel snel wordt
dichtgeschroeid, verliest het minder vocht.
Als het voedsel klaar is, moet u het van de

onderhoud

Controle van de branders: controleer de bran-
ders één keer per jaar.
Controleer de branders regelmatig op ver-
stopping of roest. Deze branders kunnen ge-
reinigd worden met een stukje draad en een
14
Als u zeer mager vlees braadt, zoals kippen-
borst of mager varkensvlees, kan het bakroos-
ter voor het bereiden worden ingevet. Op deze
manier wordt vastplakken voorkomen.
Als u vlees met zeer veel vet braadt, kunnen er
vlammen ontstaan. Snij vet van het vlees af of
verlaag de temperatuur om dit te voorkomen.
Als er vlammen ontstaan, moet u het voedsel
bij de vlammen weghalen, de temperatuur ver-
lagen en de kap openlaten.
fry–top afhalen en een klein beetje water op
de fry–top gieten voordat u gaat voedsel. Het
water zal voedselresten losweken, zodat u ze
er met een spatel af kan schrapen. Reinigen
wordt zo een stuk eenvoudiger. Pas op voor
stoom die van de fry–top omhoogkomt. Dit is
erg heet! Als de fry–top bijna helemaal is af-
gekoeld, moet u er ovenreiniger op spuiten en
de bakplaat met de bijgeleverde schuurspons
(staalwol) afschuren.
Neem de plaat ten slotte met een vochtige
doek af. Gebruik indien nodig een zacht schuur-
sponsje voor de hoekjes en gaatjes.
metalen borstel. Let op dat u de keramische
ontstekingselektrode niet beschadigt. Laat de
brander vervangen als u beschadigingen con-
stateert.