Lainox Naboo NA_B Manual De Uso página 56

¿Cuánto SmokeEssence se utiliza en un ciclo de
ahumado soft, medium o Hard?
• En las recetas ICS con Smokegrill los chefs
Naboo han fijado la cantidad adecuada de
SmokeEssence.
• La cantidad de smokeEssence (soft/
medio/hard), en cualquier receta, se puede
personalizar únicamente durante la fase
de precalentamiento de la cámara de
cocción y no sucesivamente cuando se
está ejecutando la receta.
¿Se puede ahumar, realizar el ahumado a la
parrilla o utilizar aromas manualmente a través
de la cocción manual?
• Sí, actualmente sólo si se programa
durante la fase de precalentamiento.
En el caso de creación de una nueva receta
se puede introducir el grado de ahumado
deseado directamente mediante los ciclos.
¿Los aromas y SmokeEssence están incluidos
en el suministro de un Naboo con el opcional
Smokegrill?
• No, en el interior de Naboo no hay Aromas
ni SmokeEssence.
Estos productos se compran por separado
según las necesidades.
¿Por qué no están incluidos en el suministro?
• Porque son productos alimenticios y no se
pueden enviar indistintamente a cualquier
parte del país ya que hace falta disponer
de autorizaciones sanitarias para la
importación y la venta. Será el distribuidor
quien deberá encargarse de la importación
y la distribución.
18 • PREGUNTAS FRECUENTES
56
90034181rev03
LAVADO
¿Cuánto tiempo hace falta para producir el
detergente líquido del envase de Solidclean?
• No hay derroche de tiempo dado que la
producción es automática y se realiza
durante la fase de lavado.
Después de haber seleccionado el tipo de
lavado que desea realizar, Naboo reconoce
la cantidad detergente que tiene que utilizar
y advierte cuando hace falta producción.
CALOUT
¿Cuándo Naboo me da la señal que hace falta
realizar el Calout?
• Naboo empieza a avisar que hace falta
realizar el Calout una hora antes de las 5
horas totales previstas de funcionamiento
de la caldera.
En el caso en que se realiza el Calout
dentro del plazo previsto, Naboo a partir
de las 24 horas del mismo día laboral
se colocará en modo de seguridad
b l o q u e a n d o e l u s o d e l a c a l d e r a .
Funcionará sólo en modo convección.
Ejecute el Calout para restablecer la
total funcionalidad de Naboo.