AIRLUX ARI88 Manual De Instrucciones página 135

Молочные продукты и
Мучные изделия
Пакетированное
(гомогенизированное)
молоко
Сыр, кроме белого сыра
Масло, маргарин
Белок яйца
Яичная масса (белок −
желток)
Желток яйца
(*) Не замораживать со скорлупой. Белок и желток необходимо замораживать по
отдельности или в полностью перемешанном виде.
Продолжительность
Хлеб
Печенье
Пирог
Торт
Слоеное
тесто
Пицца
Некоторые специи в готовых продуктах (анис, базилик, укроп, уксус, перечные смеси,
имбирь, чеснок, лук, горчица, тмин, майоран, черный перец и т.д.) после длительного
хранения могут приобрести неприятный вкус. Следовательно, замороженные продукты
должны быть лишь слегка приправлены специями или же специи следует добавлять
после размораживания продуктов.
Время хранения готовых продуктов зависит от использованного масла. Продукты,
приготовленные на маргарине, телячьем жире, оливковом масле и сливочном
масле, пригодны для хранения, продукты, приготовленные на арахисовом масле, не
рекомендованы для хранения.
Жидкие продукты должны быть заморожены в пластмассовых контейнерах, остальные
– в полимерной пленке или пакетах.
Подготовка
В собственной
упаковке
Ломтиками
В собственной
упаковке
Хорошо размешано,
добавляется щепотка
соли или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
Хорошо размешано,
добавляется щепотка
соли или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
хранения
(месяцев)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
Продолжительность
хранения
(месяцы)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
Период таяния
при комнатной
температуре (часы)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
RU - 133 -
Условия хранения
Только гомогенизированное
молоко
Для кратковременного хранения
можно оставить в фабричной
упаковке. Для долгосрочного
хранения, необходимо также
завернуть их в полимерную
пленку
30 г эквивалентны
желтку.
50 г эквивалентны
желтку.
20 г эквивалентны
желтку.
Продолжительность
оттаивания в духовке
(минуты)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)