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DESCRIPCIÓN
Utilizando el SSX 210 se puede medir el contenido de sal en los alimentos suaves y elásticos, como salchichas, carne,
etc. y también en líquidos. Una sonda con un electrodo chapado en oro está fijada a él con este fin.
Elementos del dispositivo:
- 1............. Pantalla de campo
- 2............ Botón Hold/On
- 3/4/5....... Teclas sin marcar
- 6............. Sonda de medida
El proceso de medición
El aparato mide la conductividad eléctrica. Esto depende, sobre todo del contenido de sal del material. Sin embargo, otros
materiales también influyen en la conductividad eléctrica, por ejemplo el vinagre. Lo que se obtiene cuando se mide una
mezcla de salchicha, por ejemplo, es por tanto un valor relativo que depende de la receta.
Puede utilizar este valor relativo como un valor deseado o como su futura producción para garantizar la producción de la
misma calidad consistente de los productos.
No es posible medir el contenido de sal de grasa pura, ya que a diferencia del agua, la grasa es un aislante eléctrico. Por
esta razón sólo se puede determinar el contenido de sal, por ejemplo, el tocino utilizando las partes magras (que
contienen agua).
Instrucciones de Uso
www.pce-iberica.es
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