Description Générale Des Fonctions; Fonctionnement - GUTMANN 2800 ML Instrucciones De Uso

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DESCRIPTION GÉNÉRALE DES FONCTIONS

Fonctionnement

La ventilation cuvette Fonda de GUTMANN possède deux ouvertures d'entrée pour la
vapeur de cuisson, où l'ouverture gauche ou droite peut être adaptée manuellement à la
situation de cuisson respective. Les ouvertures d'entrée pour vapeur de cuisson se trou-
vent au centre, entre deux plans de cuisson. L'ouverture d'entrée pour vapeur de cuis-
son se compose d'une vitre de sécurité avec deux ouvertures d'aspiration, lesquelles
peuvent être facilement retirées sans utiliser aucun outil afin de les nettoyer.
La ventilation cuvette Fonda dispose d'un tout nouveau système ingénieux de triple
filtration qui se trouve sous les ouvertures d'entrée pour vapeur de cuisson. Ce système
se compose du filtre de condensation, d'un filtre à graisse en acier inoxydable ainsi que
d'un filtre à particules fines/à odeurs en option. Les différents filtres peuvent être facile-
ment enlevés par le haut sans outils.
Cette filtration permet d'éliminer une grande partie du condensat, des particules de
saleté, des particules de graisse ainsi que des particules fines et odorantes des vapeurs
de cuisson. L'air purifié est aspiré au moyen d'un moteur de ventilateur puissant disposé
dans le socle du bloc de cuisson. La commande des différents niveaux de puissance se
fait via un élément de commande tactile situé dans la partie centrale.
Le raccordement de la ventilation cuvette Fonda au moteur de ventilateur est réalisé au
moyen de conduits d'évacuation d'air à flux optimisé qui sont fournis en tant que
longueurs de passage.
Ce modèle, facile d'utilisation, offre une aspiration performante et sera disponible dans
les variantes de soufflerie « Évacuation moteur interne » « Circulation moteur interne »
« Moteur externe ».
1 FONDA avec tables de cuissons et unité d'aspiration
2 Conduit d'aération Naber
3 Moteur de ventilateur
4 Câble de raccordement de table de cuisson (~1,3 m)
5 Câble d'alimentation électrique avec connecteur (~1,5 m)
6 Boîtier de commande
7 Élément de commande pour ventilation
8 Élément de commande pour table de cuisson (voir mode d'emploi séparé)
9 Tuyau d'éjection de l'air d'évacuation
10 Câble de commande de l'élément de commande - Moteur de ventilateur
11 Verre de sécurité, réglage variable ( réf. : 4304 )
16 Silencieux d'aspiration ( version C à air pulsé)
17 Silencieux de sortie (version C à air pulsé)
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