Sugestões E Dicas; Tachos E Panelas; Exemplos De Modos De Cozinhar - Zanussi ZEV6340XBA Manual De Instrucciones

SUGESTÕES E DICAS
AVISO! Consulte os capítulos
relativos à segurança.

TACHOS E PANELAS

A base do tacho ou panela deve ser o
mais espessa e plana possível.
Os tachos feitos de aço esmaltado ou
que tenham fundos de alumínio ou
cobre poderão causar alterações de
cor na superfície de vitrocerâmica.
Grau de coze-
dura
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9
20
Utilize para:
Manter os alimentos cozinhados
quentes.
Molho holandês, derreter: mantei-
ga, chocolate, gelatina.
Solidificar: omeletas fofas, ovos
cozidos.
Cozer arroz e pratos à base de
leite em lume brando, aquecer re-
feições pré-cozinhadas.
Cozer legumes, peixe e carne a
vapor.
Cozer batatas a vapor.
Cozer grandes quantidades de
alimentos, guisados e sopas.
Fritura ligeira: escalopes, cordon
bleu de vitela, costeletas, rissóis,
salsichas, fígado, roux, ovos, pan-
quecas, sonhos.
Fritura intensa, batatas fritas,
bifes do lombo, costeletas.
Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, jardineira), batatas bem fritas.

EXEMPLOS DE MODOS DE COZINHAR

Os dados da tabela servem apenas
como referência.
Tempo
(min.)
con- Coloque uma tampa no tacho.
forme
neces-
sário
5 - 25 Misture regularmente.
10 - Cozer com a tampa.
40
25 - Adicione, no mínimo, duas vezes
50 mais líquido do que arroz; mexa
os pratos de leite a meio da co-
zedura.
20 - Adicione algumas colheres de
45 sopa de líquido.
20 - Utilize, no máximo, ¼ l de água
60 para 750 g de batatas.
60 - Até 3 l de líquido mais os ingre-
150 dientes.
con- Vire a meio do tempo.
forme
neces-
sário
5 - 15 Vire a meio do tempo.
Sugestões