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COCINAR CON SU COCINA
Selección del tamaño adecuado de la llama
El tamaño de la llama debe coincidir con los recipientes que está utilizando. Al ajustar
el calor, mire llama, no la perilla. Una llama más grande que la parte inferior del
recipiente desperdicia la energía y calentará el mango.
● Llama alta: comenzar a cocinar, hervir agua o cocinar en olla.
● Llama media: cocinar a fuego lento, freír o saltear, espesar salsas, cocinar al
vapor o guisar.
● Llama baja: mantener la cocción de alimentos, cocinar a fuego lento o mantener la
comida caliente.
RECUERDE: Cuando la cocina está en uso, el área completa de la cocina puede
.
calentarse
Consejos prácticos para utilizar los quemadores
La estufa dispone de fogones de distintos diámetros. Para conseguir un rendimiento
óptimo de los quemadores se recomienda respetar las normas siguientes:
● Utilice recipientes cuya base tenga un diámetro igual o ligeramente superior al de
los fogones.
● Utilice exclusivamente ollas y sartenes con fondo plano.
● Utilice la cantidad de agua correcta para cocinar alimentos con el recipiente
tapado.
● No utilice ollas que sobresalgan por el borde de la estufa.
IMPORTANTE: El uso inadecuado de las parrillas puede dañar la estufa: no coloque
las parrillas boca abajo ni las arrastre sobre la estufa.
No utilice:
● Planchas de hierro colado ni cacerolas u ollas de piedra o barro.
● Difusores de calor como rejillas metálicas o de otro tipo.
● Dos quemadores simultáneamente para un recipiente (por ejemplo, un recipiente
para pescado)
RECIPIENTES
Los recipientes ideales deben tener una base plana, los lados rectos y una tapa que
ajuste bien. El material debe ser de espesor medio a grueso. Las superficies ásperas
pueden rayar la cocina. Se pueden utilizar recipientes de aluminio y cobre, pero
pueden dejar marcas permanentes en las rejillas o la cocina. Use la siguiente tabla
como guía del material de los recipientes.
IMPORTANTE : No deje recipientes vacíos en una zona de cocción de superficie
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