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IV. Instalación
IV. e-Instalación de los cajones opcionales
Una vez que haya quitado la(s) puerta(s), inserte el marco del cajón
tal como se muestra a continuación.
NOTA: Se muestra los cajones para un modelo bajo mostrador.
Una vez que se ha insertado el marco del cajón, se puede instalar el
módulo del marco apretando las perillas negras de sujeción traseras
y frontales (2 de cada una) que se localizan en la barra transversal
de bloqueo. Deslice la barra transversal de bloqueo hacia el centro
del módulo del marco del cajón y permita que el seguro caiga desde
la parte superior de la cubierta. Inserte el módulo del marco de la
puerta y empújelo hacia la parte trasera del equipo. En este punto,
todo el ensamble del marco se encuentra instalado y listo para
utilizar.
NOTA: Repita el proceso para los demás cajones.
IV. f-Cable y conector
Todos los modelos autocontenidos se envían de forma estándar con
un conector NEMA 5-15P y un cable de 2.7 m. Seleccione solamente
un tomacorriente exclusivo como fuente de alimentación.
NOTA: Bajo ninguna circunstancia, corte o quite la pata redonda
de puesta a tierra del conector, ni tampoco utilice una
extensión.
Perillas de fijación frontales
Barra transversal de bloqueo
Perillas de sujeción
traseras
IV.
g-Suministro eléctrico
Revise el suministro eléctrico antes de conectar para verificar que
está disponible el voltaje adecuado para el cableado del gabinete
(consulte la etiqueta con el número de serie para determinar el
voltaje correcto del equipo, véase página 1). Realice las
conexiones de conformidad con los códigos eléctricos locales.
Recurra a electricistas calificados.
Se requiere utilizar un circuito dedicado independiente. Ajuste el
cableado para soportar la carga indicada y coloque el protector de
sobrecorriente necesario en el circuito (consulte los requisitos de
amperaje en la etiqueta de serie del equipo).
Operación diaria
V.
V. a-Insertos
Los modelos estándar de la serie TS están diseñados para operar
con insertos de tamaño completo, de 1/2 o de 1/3 sin tener que
utilizar barras adaptadoras. Se pueden utilizar insertos de otros
tamaños con barras adaptadoras opcionales disponibles con
Traulsen. Los insertos de 4" (10 cm) de alto brindan el mejor
desempeño de temperatura en el riel. Tanto los insertos de 2"
(5 cm) y 6" (15 cm) de alto cumplen con los requisitos de
temperatura de la norma NSF7.
V. b-Configuración del riel
Coloque los insertos en los espacios destinados para ellos en el
riel. Coloque cada inserto de forma uniforme en los salientes de los
soportes frontales y traseros. No utilice insertos doblados o
irregulares, ya que podrían dejar escapar el aire frío que está
circulando.
Permita que el equipo alcance la temperatura de operación antes
de cargar cualquier producto. Cargue sólo producto refrigerado a
una temperatura de 36 °F (2 °C) o menor.
Todos los espacios para los insertos deben estar llenos, incluso si
algunos de los insertos están vacíos (incluso durante el
almacenamiento nocturno).
Cuando el uso no sea constante, las cubiertas del riel de los
equipos de la serie TS se deberán mantener cerradas sobre los
insertos.
V. c-Cerrar el riel durante la noche
El producto se puede almacenar en el riel durante la noche si es
fuera necesario. Cubra totalmente el riel con plástico envolvente
antes de cerrar las cubiertas del riel sobre los insertos.
V.d-Deshielo
Las mesas de preparación refrigeradas de Traulsen están
equipadas con un sistema automático de deshielo de gas caliente
que elimina del serpentín del evaporador cualquier acumulación de
escarcha. La escarcha se acumula en el serpentín del evaporador
durante la refrigeración normal o el ciclo de enfriamiento. El ciclo
de deshielo se produce automáticamente cada tres horas y es
indicado cuando se enciende el copo de nieve en color verde,
además aparecen en la pantalla del control INTELA-TRAUL® las
letras "DEF". El ciclo de deshielo debe durar aproximadamente de
10 a 20 minutos. Cuando el ciclo termine, el gabinete reanudará la
operación de refrigeración normal apagando y encendiendo el
compresor para mantener la temperatura del riel y el gabinete.
INTELA-
CO
TRAUL®
N
°F
GE
LA
D
OR
-3-
SET
°C
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