Tabla de contenido
Alimento
Patatas fritas finas
Patatas fritas gruesas 200 - 220
Porciones/Croquetas 220 - 230
Patatas Asadas Con
Cebolla
Lasaña / Canelones
frescos
Lasaña / Canelones
congelados
Queso gratinado al
horno
Alitas De Pollo
8.13 Descongelar
• Extraiga el alimento del envase y
colóquelo en un plato.
• Utilice el primer nivel desde abajo.
• No cubra el alimento con ningún
cuenco ni plato, ya que podría
prolongar el tiempo de
descongelación.
Alimento Cantidad
(kg)
Pollo
1
Carne
1
Trucha
0.15
Fresas
0.3
Mante-
0.25
quilla
Nata
2 x 0,2
Pasteles
1.4
Temperatura (°C)
200 - 220
210 - 230
170 - 190
160 - 180
170 - 190
190 - 210
Tiempo de
Tiempo de
descongela-
descongela-
ción (min)
ción poste-
rior (minu-
tos)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Tiempo (min)
20 - 30
25 - 35
20 - 35
20 - 30
35 - 45
40 - 60
20 - 30
20 - 30
• Para grandes porciones de comida,
coloque un plato vacío del revés
sobre la base en el interior del horno.
Coloque la comida en un plato o una
bandeja hondos y sobre el plato del
interior del horno. Retire los soportes
si es necesario.
Comentarios
Coloque el pollo sobre un plato
puesto del revés sobre otro ma-
yor. Dele la vuelta a media coc-
ción.
Dele la vuelta a media cocción.
-
-
-
Monte la nata aunque queden
puntos ligeramente congelados.
-
ESPAÑOL
19
Posición de la parri-
lla
3
3
3
3
2
2
3
2
Tabla de contenido
