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RECETTES
Viande hachée (farce)
150 g d'escalope de porc, 1/2 oignon, 1 jaune d'œuf, sel, poivre
Hacher finement tous les ingrédients avec le hachoir.
Le hachoir permet aussi de hacher du chocolat, des herbes, des noix et noisettes, des dés de pain
sec, du fromage, du raifort, du gingembre, etc.
Leberknödel pour la soupe (boulettes de viande)
150 g de foie de bœuf, 1/2 oignon, 1 petit pain trempé et essoré, 2 c. à s. de chapelure, 1 œuf,
sel, poivre, muscade
Hacher finement tous les ingrédients avec le hachoir. Préparer 1 L de bouillon de bœuf. Former
avec une petite cuillère à café des petites boules de pâte et les mettre dans le liquide bouillant
pour les faire cuire.
Pesto de basilic
2 c. à s. de pignons de pin, 1 à 2 poignées de basilic, 1 gousse d'ail, 2 à 3 c. à s. d'huile d'olive,
1 à 2 c. à s. de parmesan, sel et poivre selon le goût de chacun
Grillez les pignons de pin dans une poêle (à sec, sans ajouter d'huile) puis laissez-les refroidir.
Mettez les feuilles de basilic, les pignons de pin, la gousse d'ail épluchée, l'huile et le parmesan
dans le mini-hachoir et réduisez en purée jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Salez et
poivrez à votre convenance.
Les recettes disponibles dans ce mode d'emploi ont été soigneusement examinées et contrôlées par leurs auteurs respectifs
et par la société UNOLD AG. Notre responsabilité n'est toutefois en aucun cas engagée. Les auteurs et la société UNOLD
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