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Dominion International Trading S.r.l.
Efectuar las operaciones que siguen:
a. El personal debe tener en cuenta que los componentes de las máquinas se pueden desmontar
para llevar a cabo un óptimo proceso de limpieza. Por eso, debe conocer los mejores
procedimientos para desmontar, limpiar y colocar de nuevo cada equipo en su sitio.
b. El personal debe conocer las características de cada producto detergente o desinfectante: la
concentración de uso, los tiempos de uso, la temperatura del agua y las modalidades de
aclarado; las indicaciones específicas de uso de los productos, explicadas en las fichas
técnicas, deben ser colocadas en el área donde se utiliza la máquina.
c. El proceso de sanificación se desarrolla según las operaciones estándares a continuación:
Limpieza preparatoria
Consiste en la eliminación "física" de la suciedad grosera. Se lleva a cabo en seco o solo con agua
tibia.
La limpieza preparatoria en seco es especialmente indicada en el caso de productos higroscópicos,
que reaccionan con el agua y podrían producir residuos difíciles de eliminar (polvos, extractos secos,
etc.).
Sin una "limpieza física" completa no existe una adecuada "higiene microbiologíca", porque la
suciedad no permite una desinfección correcta.
Detergencia
Por si sola, el agua elimina la suciedad de manera muy limitada.
El mayor efecto que tiene es su capacidad de eliminar mecánicamente los residuos groseros que no
están bien adheridos a la superficie. Consiste en la eliminación mecánica del material orgánico y de
la suciedad de los objetos y las superficies y se lleva a cabo generalmente con agua o con
detergentes.
Desinfección
Es una operación que necesita los medios que matan la cantidad de microorganismos presentes en
objetos y superficies; esos medios pueden ser de tipo químico, es decir, substancias / compuestos
llamados desinfectantes, o físico, por ejemplo el calor. La desinfección debe ser precedida por una
adecuada sanificación.
PROCEDIMIENTOS PREOPERATIVOS DE SANIFICACIÓN
Con "procedimientos preoperativos de sanificación" se define todo tipo de operaciones que se llevan
a cabo antes y después del uso de la máquina.
El personal lleva a cabo estas operaciones de sanificación según las modalidades y las frecuencias a
continuación:
a. máquina
En caso de que, durante el control pre-operativo de la máquina, ésta no parezca desinfectada
correctamente, debe ser limpiada antes de utilizarla. Además, la máquina debe ser limpiada cuando
termine el día de trabajo, cuando cambie el tipo de tratamiento o cuando sea necesario.
b. manos
La sanificación de las manos es muy importante para evitar la contaminación del producto. Esa
operación se debe hacer antes de acceder al área de producción y frecuentemente durante el uso, al
volver de los servicios higiénicos y cada vez que se regresa a la zona de producción; como
alternativa, se recomienda el uso de guantes desechables.
Instrucciones de uso © – Rev.1 – Abril 2016 – Español
Máquina Desplumadora DIT65
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