Conseils De Friture - Nova Retro Frit-Fondue Manual De Instrucciones

FRITURES
UTILISATION DE LAPPAREIL
• Nettoyez d'abord soigneusement l'appareil dans de l'eau contenant un peu de liquide vaisselie. La
partie électrique ne doit pas entrer en contact avec I'eau.
• Rincez avec de l'eau claire et séchez soigneusement l'appareil.
• Remplissez l'appareil avec de I'huile végétale ou de la graisse à frire, découpée au préalable en petits
morceaux. Réglez Ie thermostat sur 90°C jusqu'á ce que la graisse soit entièrement fondue.
• Le niveau de I'huile doit toujours étre situé entre l'indication de niveau superieure et inferieure, max.
(1,1l.) min. (0,8l.).
• Réglez Ie thermostat a la température voulue. Voir tableau de cuisson.
• Le témoin s'éteint lorsque la température choisie est atteinte.
• Lorsque Ie témoin s'éteint, plongez d'abord Ie panier vide dans I'huile, pour empécher les aliments de
coller.
• Placez les aliments a frire dans Ie panier. Pour obtenir un résuitat optimal, utilisez des aliments "secs".
• Utilisez la poignée amovible pour placer Ie panier dans la friteuse. Enlevez ensuite la poignée.
ATTENTION : assurez vous que la poignée est bien accrochée au panier avant de secouer les frites
pour éviter que Ie panier ne tombe.
• Plongez Ie panier lentement dans I'huile pour éviter un bouilionnement trop important.
• Relevez Ie panier après Ie temps voulu at suspendez-le au crochet du bac pour permettre a I'huile de
s'égoutter.
• Enlevez la fiche de la prise.
• Rincez la poignée et Ie panier après l'emploi et séchez les soigneusement.
• Lorsque la friteuse est bien refroidie, remettez Ie panier en place et rangez l'appareil. Rangez la
friteuse avec Ie couvercle fermé dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Il n'est pas nécessaire
d'enlever I'huile ni Ie panier.
• ADVERTISSEMENT: Le couvercle sert uniquement à protéger l'appareil de la poussière. Ne l'utilisez
pas quand la friteuse est branchée.

CONSEILS DE FRITURE

• Pour obtenir un résultat optimal, utilisez I'huile ou la graisse a frire conseillée (voir tableau). Il est
déconseillé de mélanger différentes sortes d'huiles.
• Remplacez régulièrement I'huile ou la graisse, surtout si elles sont sales ou de couleur foncée, ou si
elles commencent à mousser de façon excessive. L'appareil est doté d'un bec verseur pour faciliter
l'écoulement de I'huile. Nettoyer Ie bac avant de Ie remplir d'huile propre.
• La qualité de I'huile ou de la graisse diminue après chaque emploi prolongé. Débranchez la friteuse
après chaque emploi.
• Pour obtenir de bons résultats, il est préférable de ne frire que de petites quantités à la fois.
• Utilisez au maximum 200 grammes de frites par litre d'huile.
• Pour les produits congelés, utilisez au maximum 100 grammes de produit en raison du refroidissement
important de I'huile qui en résulte. Secouer les produits congelés au-dessus de l'évier pour enlever les
restes de glace.
• Si vous utilisez des frites provenant de pommes de terre fraîches, séchez-les après les avoir lavées
pour éviter que de l'eau ne tombe dans I'huile.
• Cuisez les frites en deux fois. Première fois (précuisson) 5 à 10 minutes à 170°C. Deuxième fois
(cuisson) 2 à 4 minutes à 190°C. Bien laisser s'égoutter avant de servir.
• Utilisez cheque fois de petites portions. Recouvrez seulement Ie fond du panier d'aliments pour ne
pas abaisser la température de I'huile. Vous empêchez ainsi les aliments d'absorber trop d'huile.
• Respectez Ie temps de friture indiqué.
• N'ajoutez pas de sel aux aliments avant ou pendant la friture, mais seulement lorsqu'ils sont hors du
panier. La sel at l'eau altèrent I'huile.
• Après la friture, laissez bien s'égoutter les aliments et posez-les sur un essuie-tout pour enlever
l'excès de graisse.
• Consommez immédiatement les aliments cuits. Il est préférable de conserver les aliments au chaud
dans un four pour qu'ils restent croustillants plutôt que dans un plat muni d'un couvercle (risque de
condensation)
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