Einkochtabelle - Profi Cook PC-EKA 1066 Instrucciones De Servicio

• Lassen Sie die Verschlüsse bis zum Gebrauch
in klarem Wasser liegen. Verwenden Sie keine
porösen, beschädigten oder überdehnten Gum-
miringe.
• Füllen Sie die Gefäße bis 2 cm unter dem Rand.
Bei breiartigem Einkochgut (z.B. Apfelmus) las-
sen Sie 3 – 4 cm Platz bis zum Rand. Bei Wurst
aller Art füllen Sie die Gefäße nur ¾.
• Verschließen Sie die Gefäße fest mit Schraub-,
Spannverschlüssen oder Klammern.
Einkochen
Achten Sie darauf, dass beim Einsetzen der Gläser
Wasser- und Gläsertemperatur etwa gleich sind.
In Ihrem Einkochautomat können Sie bei Verwen-
dung von „Weck-Rundrandgläsern 100" und den
zugehörigen Klammern 14 Gläser gleichzeitig
kochen.
Das höchste Glas muss ca. ¾ von Wasser umge-
ben sein.
Bei Doppelbelegung ist die untere Lage somit
überflutet.
Betreiben Sie das Gerät nur mit aufgelegtem
Deckel.
Einkochzeiten dürfen nie unterschritten werden. In
Zweifelsfällen sind höhere Werte zu benutzen.
Nach dem Einkochen
Für mehrere aufeinander folgende Einkochvorgän-
ge kann dasselbe Wasser verwendet werden.
Achtung: Glasbruch!
Stellen Sie keine kalten Gläser in heißes Wasser,
sondern wärmen Sie sie vor.
• Nach Beendigung des Einkochens entnehmen
Sie die Gläser vorsichtig, stellen sie auf ein
Tuch und decken sie mit einem Tuch ab.
Warnung: Verbrennungsgefahr!
Die Gläser sind heiß.
• Lassen Sie die Klammern bis zur vollständigen
Abkühlung auf den Gläsern.
• Wir empfehlen, die Gläser nach dem Abkühlen
mit Datum und Inhalt zu beschriften.
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• Eingemachtes bewahrt man am besten kühl,
trocken und im Dunkeln auf.

Einkochtabelle

Thermo-
Lebensmittel /
stateinstel-
Speise
lung auf °C
Obst
Aprikosen 80
Apfelmus 90
Birnen (weich) 90
Birnen (hart) 90
Erdbeeren 80
Heidelbeeren 85
Himbeeren 80
Johannisbeeren 90
Mirabellen 80
Pflaumen
90
(Zwetschgen)
Pfirsiche 80
Kirschen (süß
80
oder sauer)
Stachelbeeren
80
(unreif)
Gemüse
Blumenkohl 100
Bohnen 100
Erbsen 100
Gurken 80
Kohlrabi 100
Pilze 100
Rote Bete 100
Spinat 100
Fleisch / Wurst
Bratenstücke
100
(roh)
Bratenstücke
100
(vorgebraten)
Geflügel
100
(angebraten)
Gulasch
100
(angebraten)
Einkochzeit in
Min.
30
40
30
50
25
30
25
40
30
30
30
30
30
90
120
120
30
100
110
110
110
120
90
65
60