Tabla de contenido
PROCEDIMIENTO DE HIGIENIZACIÓN
1. HIGIENIZACIÓN
Material necesario:
• Válvula manual.
• Vaso dosificador y conectores.
• Peróxido de hidrógeno 3% (0,5 l).
• Cepillo.
• Guantes de vinilo de un solo uso.
• Jabón o detergente de fácil aclarado.
• Lubricante alimentario.
• Tiras detectoras de peróxido de hidrógeno.
• Spray higienizante.
• Servilleta de papel.
Realice una higienización del equipo durante la puesta
en marcha, cuando proceda (cada vez que exista ries-
go de contaminación del equipo por manipulación de
componentes en contacto con el agua) o con la perio-
dicidad indicada. Para ello, siga los pasos indicados a
continuación:
ATENCIÓN: El agua utilizada durante la higieni-
zación debe ser agua potable (de red de distri-
bución pública cumpliendo con los correspondientes
requisitos de potabilidad del RD 140 / 2003, directiva
europea 98 / 83 o legislación local vigente).
• Abra el grifo y deje recircular agua con el fin de reno-
var el agua dentro del equipo.
• Cierre la válvula de entrada (1) y abra el grifo dispensa-
dor (2) para disminuir la presión en el equipo.
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Cerrada
• Realice el cambio de filtros y lavado de los mismos
como se indica en el correspondiente apartado del
Manual Técnico del equipo. La higienización deberá ser
realizada con los prefiltros y postfiltros nuevos insta-
lados y enjuagados previamente de forma adecuada
(Eliminado correctamente el polvo de carbón de los
mismos).
• Utilice guantes de vinilo de un solo (3) uso para mani-
pular los productos higienizantes.
Procedimiento de higienización
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Abrir
ATENCIÓN: Extreme las medidas higiénicas du-
rante la manipulación de los filtros, la membrana
y los componentes del equipo en contacto con el agua.
Utilice guantes desechables o lávese las manos tantas
veces como sea necesario para evitar riesgos de con-
taminación del equipo.
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• Para realizar la higienización del equipo, los filtros de-
berán encontrarse dentro de sus alojamientos (4).
• En caso de que reemplace una membrana deteriorada
o un filtro al final de su vida útil, extraiga el deteriorado
para su desecho y limpie el interior del alojamiento y
de las conexiones con un cepillo (que debe mantener-
se limpio y desinfectado) junto con jabón o detergente
de fácil aclarado (que genere poca espuma) y apto para
limpieza de superficies en contacto con alimentos (5).
Posteriormente enjuague correctamente los alojamien-
tos y las conexiones asegurando que se eliminan todos
los restos de detergente.
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2. TRATAMIENTO DEL PREFILTRO, LA MEM-
BRANA Y EL POSTFILTRO
• Desconecte el tubo de entrada al equipo marcado
como "feed-entrada", e intercale el vaso dosificador
entre la llave de paso y la entrada de agua del equipo
(6). Para mayor comodidad y facilidad de acceso duran-
te la higienización y las operaciones de apertura y cie-
rre de la válvula de entrada, puede intercalar junto con
el vaso dosificador higienizante, una válvula manual en
posición de cerrada, que realizará las mismas funciones
que la válvula manual de corte de entrada al equipo.
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Solución de problemas
