Tabla de contenido
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Tipos calentam. utilizados:
‚ Aire caliente CircoTherm
■
ƒ Calor superior/inferior
■
„ Programa pizza
■
... Programa horneado de pan
■
Plato
Pizza
Pizza, fresca
Pizza, fresca, 2 niveles
Pizza, fresca, base fina
Pizza, refrigerada
Pizza, congelada
Pizza con base fina 1 unidad
Pizza con base fina 2 unidades
Pizza con base gruesa 1 unidad
Pizza con base gruesa 2 unidades
Pizzabaguette
Mini pizzas
Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveles
Pastel picante y quiche
Pasteles picantes en molde
Pasteles picantes en molde
Quiche
Tarta flambeada
Tarta flambeada
Pierogi
Pierogi
Empanada
Empanada
Börek
Börek
* Precalentar
Gratinados y souflés
Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de gratinados y
souflés. En las tablas de ajustes figuran los ajustes
óptimos para muchos alimentos.
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de cocción
y a los modos de funcionamiento del mismo.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción indicadas.
La preparación se puede realizar en un nivel utilizando
moldes o la bandeja universal.
Moldes sobre la parrilla: altura 2
■
Bandeja universal: altura 3
■
48
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja para pizza
Parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal
4 parrillas
Molde desarmable Ø28 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Molde para tarta, hojalata negra
Bandeja universal
Bandeja universal
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
1 = reducida
■
2 = media
■
3 = alta
■
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
3
„
3+1
‚
2
„
3
„
3
„
3+1
...
3
„
3+1
...
3
„
3
„
4+3+2+1
‚
2
„
2
‚
3
„
3
ƒ
2
...
2
ƒ
2
‚
3
‚
2
‚
2
ƒ
1
...
Para los souflés utilizar la función de vapor. En dicho
caso, no requieren el baño María.
Con la preparación simultánea de alimentos, se puede
ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los
moldes uno al lado del otro en el compartimento de
cocción.
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Temperatu-
Intensi-
Duración
ra en °C
dad del
en minu-
vapor
tos
200-220
-
25-35
180-200
-
35-45
220-230
-
20-30
190-210
-
10-15
190-210
-
15-20
190-210
-
20-25
180-200
-
20-25
190-210
-
20-30
200-220
-
15-20
180-200
-
15-20
180-200*
-
20-30
170-190
-
55-65
170-190
1
60-70
190-210
-
30-40
260-280*
-
10-15
200-220*
2
15-25
190-200
-
30-45
170-190
-
50-70
180-190
-
30-45
170-190
2
30-40
180-200
-
35-45
200-220*
-
20-30
Tabla de contenido
