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Manual de montaje y funcionamiento Solgaz GPC 2+1, GPC 3+1, GPC 4+1, GPC 4+2, OPTIMA 2+1, OPTIMA 3+1, OPTIMA 4+1, OPTIMA 4+2
2.11. Selección de recipientes
Las placas vitrocerámicas de gas, a diferencia de las de inducción, no requieren ollas
especiales. Sin embargo, se deben seguir los siguientes consejos para que cocinar y
mantener la limpieza sea aún más fácil.
Para que cocinar en la placa sea funcional y económico, las ollas y sartenes deben tener un fondo
perfectamente plano.
- en tal caso la pérdida de energía es menor y la cocción es más rápida. Una buena olla debe tener
el mismo o mayor diámetro de fondo que el campo de cocción. También debe ser pesada, lo que
significa que tiene un fondo grueso, lo que hace que cocinar sea aún más económico.
Además, si es posible, los recipientes deben estar cubiertos con una tapa. Asegúrese de que la
tapa no sobresalga más allá del borde de los recipientes y de que el condensado no gotee sobre el
vidrio cerámico. De esta manera se evitan manchas difíciles de eliminar en la superficie de la placa.
Cuando se utilizan recipientes con el fondo deformado, el tiempo de preparación se prolonga
considerablemente, ya que el fondo sólo consume parte de la energía emitida. Coloque los
recipientes en el centro de los campos de cocción antes de encender el quemador.
Para evitar rayar la placa de cocción, evite desplazar sobre la placa vitrocerámica los utensilios de
cocina con materiales tales como granos de arena o residuos de productos de limpieza adheridos a
su fondo.
No se debe:
•
utilizar recipientes de plástico. ¡Pueden derretirse a causa de la temperatura!
•
utilizar recipientes de aluminio, se funden bajo la influencia de altas temperaturas
y pueden decolorar permanentemente el vidrio de la placa,
•
colocar recipientes vacíos en los campos de cocción.
En ningún caso la rejilla de salida de humos de la parte trasera de la cocina debe estar
tapada. Tampoco se debe colocar encima de ella recipientes, especialmente cuando la
placa de cocción está en funcionamiento.
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